☕ Gostaria que o Villa Café entrasse em contato comigo para tirar dúvidas sobre os cursos!
Com mais de 11 anos de experiência com cafés gourmet e formação de Baristas, o Villa Café hoje é uma das maiores referências em cursos de café no Brasil. Seus profissionais têm conhecimento de produção, degustação e preparo e vivência em cafeterias. Isso nos permite ter uma abordagem mais prática e focada no desenvolvimento de Baristas que se preparem, de fato, para o mercado.
O Barista é importante para a cafeteria vender mais
Os sócios, Rúbia e Rafael, desenvolveram pessoalmente o programa e o conteúdo, com a visão de realizar um curso bem diferente e mais proveitoso que aqueles que o mercado oferece:
“Só vemos cursos de Barista extremamente teóricos e focados na história do café e extração de café espresso, o que é muito importante. Porém, o Barista precisa saber receber os clientes, oferecer as melhores bebidas e preparar para eles com perfeição. Os drinks de café têm uma margem muito maior para a cafeteria e um leite bem vaporizado ou um frapê bem apresentado fazem o cliente voltar e divulgar a cafeteria. Por isso, Barista formado pelo Villa Café tem que estar apto a fazer as vendas aumentarem e saber trabalhar sob pressão.”, diz Rúbia, idealizadora e responsável técnica do Curso Avançado de Barista.
Veja abaixo os nosso principais Cursos oferecidos e escolha o que te interessa melhor.
Curso Básico de Barista – Villa Café (16 horas)
Aprenda as técnicas de extração de café e preparo de cappuccino e se torne um profissional do ramo ou um Apaixonado Por Café muito bem informado! Este curso lhe concede o Certificado de Barista e abrange 4 módulos teóricos e práticos.
- O que é um Café Gourmet? História do café, produção do grão e certificações.
- Extração de café espresso e métodos de preparo de café filtrado
- Vaporização de leite, cappuccino italiano e Mocha
- Drinks com Café – opções alcoólicas e não alcoólicas
Nos módulos 2, 3 e 4, o professor passa a técnica durante cerca de 60 minutos, e depois cada aluno pratica com supervisão próxima a ele.
Certificado de Curso Básico de Barista.
Endereço: R. Esmeralda, 235 – Prado – Belo Horizonte-MG
Carga horária: 15 horas
Clique aqui e veja as próximas turmas e valores do curso.
Rubia de Oliveira – Barista e Q-Grader Villa Cafe
A Barista e Juíza Q-grader
Rúbia possui vários cursos e especializações que a tornam uma entendedora nata sobre o café e todas suas vertentes. Ela possui certificado oficial de Barista Avançada, podendo brincar com receitas instigantes e saber todas etapas de produção, o que garante qualidade em todos os nossos produtos. Além disso, é juíza Q-Grader, título raro no Brasil, que a certifica para o julgamento dos aromas e sabores do café em concursos do mundo todo!
Todo seu conhecimento e amor ao fruto fazem com que o Villa Café esteja muito bem servido quando o assunto é o próprio café.
Curso Avançado de Barista – Villa Café (40 horas)
O curso avançado de Barista engloba todos os módulos do Curso Básico e permite uma experiência em fazenda de café, assim como um maior aprofundamento em todas as técnicas.
- O que é um Café Gourmet? História do café, produção do grão e certificações.
- Degustação de Cafés Especiais e Micro-Lotes.
- Extração de café espresso e métodos de preparo de café filtrado
- Aprofundamento em regulagem de moinho
- Vaporização de leite, cappuccino italiano e Mocha
- Latté-Art
- Drinks com Café – opções alcoólicas e não alcoólicas
- Visita à fazenda de café em Carmo da Cachoeira (ida e volta no mesmo dia – deslocamento incluído)
- Um dia na Cafeteria: Prática de 3 horas em Cafeteria parceira do Villa Café ou Sala de Treinamento
- Estratégia de Vendas e Fidelização de clientes:
Único curso que aborda o dia-a-dia de uma cafeteria com foco em resultados financeiros. São mais de 5 horas dedicadas à gestão e implementação de diferenciais na sua cafeteria. Abordamos temas como fidelização de clientes, equipamentos necessários, investimentos, treinamento de colaboradores, e discussões e debates entre modelos de negócios – você vai poder pensar, comparar e escolher entre ter uma cafeteria parisiense, café bistrô, slow coffee, caféchonete ou cafés rápidos.
Aos nossos alunos, disponibilizamos também os seguintes materiais:
- Planilha de custos, precificação, análise de rentabilidade dos produtos;
- Modelo de DRE – Demonstrativo de Resultados do Exercício – para cafeterias;
- Modelo de Plano de Ação para listas as atividades importantes a serem desenvolvidas e facilitar as reuniões com os sócios e equipe.
- Planilha de análise de vendas por produto, considerando quantidade e valor faturado.
- E-Book de Gestão de Cafeterias
Certificado de Curso Avançado de Barista.
Endereço: R. Esmeralda, 235 – Prado – Belo Horizonte-MG
Carga horária: 40 horas
Cursos e Treinamentos de Café sob Medida
Para atender clientes com problemas de horários ou fechar turmas com conteúdo específico, o Villa Café também oferece cursos sob medida para seus clientes. Basta entrar em contato conosco pelo e-mail dv@villacafe.com.br/blog e solicitar.
E então, está ansioso para virar Barista? Então, agende seu curso e venha ser um Barista com a grife Villa Café!
