{"id":909,"date":"2016-11-15T14:00:59","date_gmt":"2016-11-15T16:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/?p=909"},"modified":"2017-10-15T18:35:02","modified_gmt":"2017-10-15T20:35:02","slug":"tiramisu-italiano-saiba-como-fazer-esse-delicioso-doce-com-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/tiramisu-italiano-saiba-como-fazer-esse-delicioso-doce-com-cafe\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9 italiano: saiba como fazer esse delicioso doce com caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><span>Para muitos, um <\/span><a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/entenda-como-o-cafe-afeta-o-desempenho-do-cerebro-diretamente\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>cafezinho depois do almo\u00e7o<\/u><\/a><span> j\u00e1 \u00e9 uma rotina sagrada! Mas quando o caf\u00e9 vem logo depois do prato principal, na sobremesa, a ideia parece ainda melhor, n\u00e3o? Um dos doces mais famosos do mundo e que leva o nosso adorado caf\u00e9 em sua receita \u00e9 o Tiramis\u00f9.<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span>De origem italiana, mais precisamente da comuna de Treviso, a 40 km de Veneza, o Tiramis\u00f9 come\u00e7ou a ser desenvolvido na cozinha de restaurantes da regi\u00e3o, mais ou menos na d\u00e9cada de 1960.<\/span><\/p>\n<p><span>Diversos ingredientes foram testados, acrescentados e retirados para que, enfim, os chefs italianos chegassem \u00e0 receita perfeita. E foi somente em 1972 que a Academia Italiana de Culin\u00e1ria registrou o prato oficialmente. Os italianos contam que a sobremesa surgiu da ideia de misturar dois ingredientes que <\/span><a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/05-razoes-porque-todo-estudante-precisa-de-muito-cafe-no-fim-de-semestre\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>traziam energia<\/u><\/a><span> e conforto quando ingeridos: o caf\u00e9 e o chocolate.<\/span><\/p>\n<p><span>Agora que voc\u00ea aprendeu um pouco da hist\u00f3ria dessa sobremesa aqui no Villa Caf\u00e9, prepare-se para aprender a fazer na sua casa a <\/span><a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/3-receitas-para-se-apaixonar\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>receita<\/u><\/a><span> original deste delicioso doce com caf\u00e9. Confira:<\/span><\/p>\n<h2><span>A receita original de um delicioso doce com caf\u00e9<\/span><\/h2>\n<p><span>Assim como muitas receitas, o Tiramis\u00f9 ganhou v\u00e1rias adapta\u00e7\u00f5es ao longo dos anos. Conhe\u00e7a, agora, os ingredientes e quantidades oficiais para conseguir replicar com perfei\u00e7\u00e3o esse doce italiano.<\/span><\/p>\n<h3><span>Ingredientes<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><span>250 ml de <\/span><a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/qual-a-diferenca-entre-o-cafe-em-sache-e-a-capsula-de-espresso\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>espresso forte<\/u><\/a><span> ou caf\u00e9 coado amargo bem forte \u2014 sem a\u00e7\u00facar;<\/span><\/li>\n<li><span>250 gramas de a\u00e7\u00facar;<\/span><\/li>\n<li><span>500 gramas de mascarpone;<\/span><\/li>\n<li><span>6 gemas de ovo;<\/span><\/li>\n<li><span>30 unidades de biscoito champanhe;<\/span><\/li>\n<li><span>Cacau em p\u00f3.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span>Modo de preparo<\/span><\/h3>\n<ol>\n<li><span>O primeiro passo para o Tiramis\u00f9 perfeito \u00e9 preparar o caf\u00e9. Isto porque, enquanto as outras etapas s\u00e3o feitas, o caf\u00e9 pode esfriar e ficar na temperatura ambiente, que \u00e9 a ideal para ser utilizada na receita.<\/span><\/li>\n<li><span>Feito isso, \u00e9 hora de bater as gemas com a\u00e7\u00facar. O m\u00e9todo ideal \u00e9 usar uma batedeira e ir acrescentando o a\u00e7\u00facar em forma de \u201cchuva\u201d, at\u00e9 que a mistura forme um tipo de espuma.<\/span><\/li>\n<li><span>Quando alcan\u00e7ar o ponto de espuma, acrescente, tamb\u00e9m aos poucos, o mascarpone. Ao inv\u00e9s de usar a batedeira nesta etapa, use uma esp\u00e1tula ou colher e mexa toda essa mistura at\u00e9 que se torne um creme homog\u00eaneo.<\/span><\/li>\n<li><span>Enquanto o creme descansa um pouco, chegou o momento de molhar cada um dos biscoitos champanhe no caf\u00e9, que a este ponto j\u00e1 est\u00e1 em temperatura ambiente. Aten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o \u00e9 preciso encharcar os biscoitos, ok?<\/span><\/li>\n<li><span>Ap\u00f3s essa etapa, \u00e9 hora de montar o nosso doce com caf\u00e9. O primeiro passo, e talvez o mais importante, \u00e9 usar uma forma redonda! O Tiramis\u00f9 original \u00e9 feito neste formato.<\/span><\/li>\n<li><span>Agora, \u00e9 s\u00f3 montar em camadas. Para esta receita, sugerimos que voc\u00ea coloque, primeiro, 15 biscoitos na primeira camada. Depois, cubra-os com o creme que fizemos com gemas, a\u00e7\u00facar e mascarpone.<\/span><\/li>\n<li><span>Em seguida, coloque os outros 15 biscoitos. Depois, cubra novamente com o restante do creme \u2014 n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel ter muitas camadas.<\/span><\/li>\n<li><span>Por \u00faltimo, leve \u00e0 geladeira. Os italianos costumam dizer que o melhor Tiramis\u00f9 \u00e9 o do dia anterior. Portanto, fa\u00e7a com uma anteced\u00eancia de, pelo menos, 12 horas antes de servir.<\/span><\/li>\n<li><span>Pouco antes de saborear, polvilhe a superf\u00edcie da sobremesa com cacau em p\u00f3. Se n\u00e3o tiver, pode ser chocolate em p\u00f3!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span>Bom apetite!<\/span><\/h2>\n<p><span>Muitos chefs de cozinha adicionaram ingredientes como creme de leite, conhaque ou ess\u00eancia de rum na receita, mas a receita original \u00e9 esta que ensinamos aqui. Por sinal, voc\u00ea pode servir esse delicioso doce em ta\u00e7as como a da foto abaixo. E agora que voc\u00ea j\u00e1 aprendeu a fazer o verdadeiro Tiramis\u00f9, \u00e9 s\u00f3 colocar a m\u00e3o na massa!<\/span><\/p>\n<p><span>Se voc\u00ea gostou da receita e de aprender um pouco da hist\u00f3ria dela, n\u00e3o deixe de curtir a <\/span><a href=\"http:\/\/facebook.com\/villacafebrasil?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>nossa p\u00e1gina no Facebook<\/u><\/a><span>! 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