{"id":4580,"date":"2021-05-18T13:54:01","date_gmt":"2021-05-18T16:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/?p=4580"},"modified":"2021-05-18T15:12:51","modified_gmt":"2021-05-18T18:12:51","slug":"acidez-no-cafe-3-dicas-para-reduzir-sem-deixar-de-consumir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/acidez-no-cafe-3-dicas-para-reduzir-sem-deixar-de-consumir\/","title":{"rendered":"Acidez no caf\u00e9: 3 dicas para reduzir sem deixar de consumir"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ol\u00e1! Seja bem vindo a mais este post do blog Villa Caf\u00e9 e hoje vamos responder a d\u00favida de varias pessoas. Caf\u00e9 \u00e9 acido? \u00c9 poss\u00edvel minimizar isso?<\/strong><\/p>

Pois \u00e9! Infelizmente ou felizmente j\u00e1 podemos te adiantar que o caf\u00e9 \u00e9 sim uma bebida \u00e1cida. Por\u00e9m a acidez do caf\u00e9 \u00e9 o que lhe confere os sabores e brilhos que muitas pessoas consideram atrativos no caf\u00e9.<\/p>

Outro ponto importante \u00e9 que nem todos os consumidores de caf\u00e9 s\u00e3o iguais partindo do ponto que alguns s\u00e3o mais sens\u00edveis e propensos a sofrer com azia e outros.<\/p>

Mas existem outras bebidas que s\u00e3o mais acidas que o caf\u00e9, como o suco de laranja. Logo o caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 o principal vil\u00e3o da hist\u00f3ria.<\/p>

Mas se voc\u00ea tem estomago sens\u00edvel e n\u00e3o quer deixar de consumir o caf\u00e9 existem algumas coisas que podem ser feitas para minimizar os efeitos da acidez do caf\u00e9. E \u00e9 isso que vamos saber mais neste artigo.<\/p>

Mas antes \u00e9 importante uma coisa:<\/p>

Entendendo melhor a acidez<\/h2>

Em geral, a acidez \u00e9 determinada usando a escala de pH, esta escala espec\u00edfica o qu\u00e3o b\u00e1sica ou \u00e1cida \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o \u00e0 base de \u00e1gua.<\/p>

Essa escala vai de 0 a 14. Logo toda bebida registrada de 0 a 7 nesta escala \u00e9 considerada \u00e1cida, enquanto uma solu\u00e7\u00e3o que vai de 7 a 14 \u00e9 considerada b\u00e1sica.<\/p>

Ent\u00e3o isso significa que quanto menor o valor dentro da escala mais \u00e1cida ser\u00e1 considerado a subst\u00e2ncia, e quanto mais alta mais b\u00e1sica.<\/p>

A maioria das variedades de caf\u00e9 \u00e9 considerada \u00e1cida, com um valor m\u00e9dio de pH de 4,85 a 5,10 gerado pelo processo de fermenta\u00e7\u00e3o do preparo.<\/p>

Bem, ent\u00e3o j\u00e1 sabemos que o caf\u00e9 tem acidez ok!<\/p>

Mas ser\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel reduzir a acidez do caf\u00e9 ou elimin\u00e1-la? \u00c9 isso que n\u00f3s vamos ver agora.<\/p>

Como reduzir a acidez no caf\u00e9?<\/h2>

Algumas medidas podem ser tomadas para reduzir a acidez do caf\u00e9, mas, no entanto n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel elimin\u00e1-la por completo.<\/p>

Vou deixar aqui algumas dicas para voc\u00ea reduzir a acidez do caf\u00e9 sem que deixe de apreci\u00e1-lo.<\/p>

Escolha do caf\u00e9 (torra)<\/strong><\/h4>

Um dos principais fatores que determina o n\u00edvel de acidez do caf\u00e9 \u00e9 a torra. O tempo de torra, a temperatura, s\u00e3o fatores que influenciam diretamente na acidez.<\/p>

E curiosamente caf\u00e9s de torras mais escuras apresentam menor acidez em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s torras mais claras.<\/p>

Bem ent\u00e3o fica a dica para voc\u00ea que tem problemas estomacais, na pr\u00f3xima vez que for comprar um bom caf\u00e9<\/a> escolha as torras mais escuras.<\/p>

Moagem<\/h4>

Estudos realizados pelo Centro nacional de biotecnologia dos Estados Unidos a NCBI apontaram para caf\u00e9s com moagem mais grossa apresentavam menores n\u00edveis de acidez.<\/p>

Prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9<\/h4>

Estudos da NCBI tamb\u00e9m apontam que o caf\u00e9 a forma como o caf\u00e9 \u00e9 preparado pode torn\u00e1-lo mais ou menos acido.<\/p>

Foi notado que o tempo de fermenta\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 influenciou diretamente na acidez, ou seja, um caf\u00e9 que ficou por mais tempo em fermenta\u00e7\u00e3o apresentou menores \u00edndices de acidez.<\/p>

A dica aqui ent\u00e3o \u00e9 escolher processos mais lentos de prepara\u00e7\u00e3o como \u00e9 o caso da prensa francesa e o coador com v\u00e1lvula de libera\u00e7\u00e3o.<\/p>

Outro ponto importante \u00e9 a temperatura. O caf\u00e9 feito em temperaturas mais baixas diminui a acidez final no caf\u00e9.<\/p>

Com essa pesquisa podemos concluir que alguns m\u00e9todos de preparo como o espresso que \u00e9 um m\u00e9todo r\u00e1pido e com temperatura mais alta pode apresentar um caf\u00e9 mais acido, porem as doses de caf\u00e9 espresso normalmente s\u00e3o menores que doses de caf\u00e9 coado ou prensado.<\/p>

Ent\u00e3o… Sabe aquele caf\u00e9 tirado direto da maquina de caf\u00e9 do escrit\u00f3rio<\/a>? \u00c9 bom pegar leve com ele.<\/p>

Uma dica pr\u00e1tica, mas n\u00e3o muito agrad\u00e1vel para algumas pessoas \u00e9 a diminui\u00e7\u00e3o no consumo di\u00e1rio do caf\u00e9. Eu sei isso \u00e9 doloroso, mas avalie se voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 consumindo muito caf\u00e9 de m\u00e1 qualidade sem proced\u00eancia.<\/p>

Porque n\u00e3o consumir menos e consumir melhor? J\u00e1 pensou em trocar o caf\u00e9 do dia a dia que esta consumindo muito por um caf\u00e9 Premium da Villa Caf\u00e9?<\/p>

Se voc\u00ea tem duvidas de quanto pode consumir de caf\u00e9 por dia, a melhor coisa a ser feita \u00e9 procurar seu medico ou nutricionista e tirar todas as suas duvidas.<\/p>

Caf\u00e9s indicados<\/h4>

Vou deixar aqui para voc\u00ea alguns caf\u00e9s com baixo \u00edndice de acidez oferecidos na loja Villa Caf\u00e9:<\/p>

Reserva Citrus das Matas<\/a><\/p>

Reserva Santa Origem<\/a><\/p>

Honey Villa Caf\u00e9<\/a><\/p>

Esperamos ter ajudado a tirar suas duvidas a respeito deste assunto!<\/p>

Esse artigo foi oferecido por Blog do Caf\u00e9<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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