Os operadores de restaurantes em todo o mundo, seja nos Estados Unidos, na Europa ou no Brasil, t\u00eam uma coisa em mente: como reter bons profissionais . Baixas taxas de desemprego, restri\u00e7\u00f5es de imigra\u00e7\u00e3o, mudan\u00e7as no pagamento de horas extras e aumento dos sal\u00e1rios m\u00ednimos dificultaram a contrata\u00e7\u00e3o de uma equipe excelente.<\/p>\n
Reter bons funcion\u00e1rios \u00e9 o maior desafio para 80% das operadoras, de acordo com o relat\u00f3rio State of the Industry, maio de 2019 da Technomic.\u00a0 O recrutamento \u00e9 um segundo pr\u00f3ximo, com 76% nomeando-o como um problema. Uma solu\u00e7\u00e3o para esse desafio persistente \u00e9 investir em atualiza\u00e7\u00f5es de equipamentos – n\u00e3o para substituir a equipe que voc\u00ea n\u00e3o possui, mas para ajudar a equipe que voc\u00ea possui.<\/p>\n
Especialistas do setor apontam a IA e a automa\u00e7\u00e3o como o futuro do servi\u00e7o de alimentos (voc\u00ea viu o rob\u00f4 para fazer pizzas na Consumer Electronics Show, certo?) A tecnologia n\u00e3o apenas reduzir\u00e1 o n\u00famero de funcion\u00e1rios necess\u00e1rios, dizem eles, mas tamb\u00e9m melhorar\u00e1 a satisfa\u00e7\u00e3o no trabalho e reten\u00e7\u00e3o, reduzindo o tempo gasto em tarefas comuns e redirecionando os esfor\u00e7os dos funcion\u00e1rios ao atendimento ao cliente.<\/p>\n
Ainda n\u00e3<\/em>o estamos l\u00e1<\/em>. Para rob\u00f3tica e automa\u00e7\u00e3<\/em>o, <\/em>\u201ca ado\u00e7\u00e3o geral tem sido baixa, especialmente entre as grandes opera\u00e7\u00f5<\/em>es que t\u00eam mais dificuldade em implantar sistemas para automatizar tarefas\u201d<\/em>, relata o Restaurant Dive.<\/p>\n Investir em equipamentos inovadores pode facilitar a vida dos funcion\u00e1rios, resolvendo seus desafios, como: “O problema de <\/em>\u201capresse-se e espere\u201d: quando o restaurante est\u00e1 ocupado e o turno tem poucos funcion\u00e1rios, a \u00faltima coisa que os operadores desejam <\/em>\u00e9 que os funcion\u00e1rios estejam por perto. Mas, \u00e0s vezes, os funcion\u00e1rios n\u00e3o t\u00eam escolha: precisam esperar que um motor esfrie ou que um ciclo de limpeza termine antes de continuar sua tarefa.”<\/em><\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em>O equipamento de cozinha da Hamilton Beach Commercial foi projetado para m\u00e1xima efici\u00eancia e durabilidade, reduzindo ou eliminando o tempo de inatividade. Tivemos operadores e gerentes de restaurantes nos dizendo que, embora o blender autom\u00e1tico seja \u00fatil durante os per\u00edodos de maior movimento, \u00e9 mais valioso para eles em per\u00edodos mais lentos, quando menos funcion\u00e1rios est\u00e3o trabalhando.<\/p>\n Tudo o que Hamilton Beach Commercial produz, desde liquidificadores culin\u00e1rios a panelas de arroz, foi projetado para ser simples de usar, independentemente da experi\u00eancia culin\u00e1ria de um operador. Fornecemos uma extensa biblioteca de v\u00eddeos de treinamento que mostram como usar, limpar e manter nossos equipamentos, para que novos contratados possam acelerar rapidamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os operadores de restaurantes em todo o mundo, seja nos Estados Unidos, na Europa ou no Brasil, t\u00eam uma coisa […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4215,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,215,21],"tags":[126,99,363,361,307,362],"class_list":["post-4213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conteudo","category-barista","category-industria","tag-barista","tag-cafeteria","tag-colaboradores","tag-equipamentos","tag-hamilton-beach","tag-reter"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4213"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4216,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213\/revisions\/4216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}