Voc\u00ea \u00e9 do tipo que adora ver aquela energia boa nos clientes ap\u00f3s degustar um cafezinho? Isso \u00e9 causado pela cafe\u00edna, principal subst\u00e2ncia presente no caf\u00e9. Grande parte da popula\u00e7\u00e3o adulta brasileira consome a dose di\u00e1ria igual ou superior a 300mg de cafe\u00edna. Os benef\u00edcios do caf\u00e9 s\u00e3o in\u00fameros, mas nem todos possuem boa qualidade para consumo. Voc\u00ea saberia identificar um caf\u00e9 de boa qualidade?<\/p>\n
A bebida \u00e9 respons\u00e1vel pelo bloqueio da recep\u00e7\u00e3o de adenosina, impedindo a sensa\u00e7\u00e3o de sono em curto prazo. Al\u00e9m disso, estimula a produ\u00e7\u00e3o de adrenalina, aumentando o metabolismo e dando mais disposi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Motivos n\u00e3o faltam para investir na ingest\u00e3o cont\u00ednua de caf\u00e9, n\u00e3o \u00e9 mesmo?! Mas, ao contr\u00e1rio do que voc\u00ea deve estar pensando, a bebida n\u00e3o se resume \u00e0s propriedades da cafe\u00edna.<\/p>\n
Conhe\u00e7a agora o porqu\u00ea voc\u00ea deve investir em um caf\u00e9 de boa qualidade para seu estabelecimento:<\/p>\n
Independentemente de qual estilo de caf\u00e9 voc\u00ea prefere, a bebida \u00e9 uma \u00f3tima aliada no combate a diversas doen\u00e7as greves.<\/p>\n
Beber\u00a0 caf\u00e9 especial pode diminuir o risco de desenvolver c\u00e9lulas cancer\u00edgenas em diferentes partes do corpo, pois \u00e9 uma subst\u00e2ncia muito rica em antioxidantes e minerais que ajudam a evitar a degrada\u00e7\u00e3o e altera\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas, prevenindo o surgimento de muta\u00e7\u00f5es que podem resultar em tumores.<\/p>\n
A quantidade de caf\u00e9 necess\u00e1ria para manter o corpo protegido varia de acordo o tipo de c\u00e2ncer, no entanto, beber pelo menos 3 x\u00edcaras de caf\u00e9 torrado e mo\u00eddo, por dia, j\u00e1 \u00e9 o suficiente para reduzir o risco de v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n
De acordo com v\u00e1rios estudos, os benef\u00edcios do caf\u00e9 n\u00e3o est\u00e3o relacionados com a cafe\u00edna, por\u00e9m o caf\u00e9 descafeinado n\u00e3o possui um poder de prote\u00e7\u00e3o t\u00e3o grande porque durante o processo de remo\u00e7\u00e3o da cafe\u00edna, geralmente, s\u00e3o retirados muitos antioxidantes e minerais importantes.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, se voc\u00ea busca vender qualidade de vida na sua empresa, pode apostar naquela x\u00edcara de caf\u00e9 especial mo\u00eddo na hora.<\/p>\n
Uma \u00f3tima dica \u00e9 transformar a hora do cafezinho em oportunidades para criar momentos incr\u00edveis. Mas o que isso significa? A ideia aqui \u00e9 aprender a vender um bom caf\u00e9, desde o seu aroma, sabor e sensa\u00e7\u00e3o que aquele momento traz.<\/p>\n
Geralmente, aquele pacote de caf\u00e9 que \u00e9 vendido nos supermercados \u00e9 feito para consumo imediato e, diga-se de passagem, de qualidade duvidosa.<\/p>\n
Uma vez torrado, o caf\u00e9 robusta tende a apresentar um distinto paladar terroso\/queimado, normalmente com mais amargor do que o caf\u00e9 ar\u00e1bica. Os verdadeiros apreciadores de um bom caf\u00e9 n\u00e3o querem uma bebida com gosto de queimado, certo?!<\/p>\n
Para escolhermos um caf\u00e9 especial de qualidade \u00e9 importante entender que ele deve seguir alguns padr\u00f5es:<\/p>\n
– Ser 100% Ar\u00e1bica.
\n– Ter origem controlada.
\n– Possuir um controle de qualidade e armazenagem.<\/p>\n
Um ponto importante para se prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o ponto de torra. \u00c9 neste momento em que se intensificam os aromas, grau de acidez, amargor e o corpo. Quanto mais torrado e escuro, menos aroma e sabor amargo percebidos no caf\u00e9.<\/p>\n
Para controlar a qualidade do caf\u00e9 que \u00e9 consumido no Brasil existe a ABIC . A\u00a0 Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 \u2013 ABIC<\/strong> \u2013\u00a0 representa as ind\u00fastrias de torrefa\u00e7\u00e3o e moagem de caf\u00e9 de todo o pa\u00eds.\u00a0 \u00c9 por meio dessa institui\u00e7\u00e3o que muitas marcas de caf\u00e9 possuem o \u201cselo de pureza\u201d. \u00c9 isso mesmo, esse selo \u00a0atesta a pureza do Caf\u00e9, garantindo que o produto adquirido est\u00e1 livre de qualquer tipo de impurezas (cascas e paus, milho, centeio, triguilho, cevada, etc), sendo aquela marca produzida 100% s\u00f3 com gr\u00e3os de caf\u00e9.<\/p>\n Um caf\u00e9 especial de qualidade deve possuir leve do\u00e7ura e ser agrad\u00e1vel, permitindo tom\u00e1-lo com pouco ou de prefer\u00eancia sem a\u00e7\u00facar, pois apresenta um sabor e aroma \u00fanicos.<\/p>\n – Aroma \u2013 percep\u00e7\u00e3o olfativa causada pelos gases liberados do caf\u00e9 torrado e mo\u00eddo. Leia nossa mat\u00e9ria completa sobre como\u00a0identifica\u00e7\u00e3o de um bom caf\u00e9.<\/a><\/p>\n Fique atento (a) \u00e0 qualidade da bebida que serve aos seus clientes e veja o resultado positivo decorrente dessa preocupa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n <\/p>\nCaracter\u00edsticas de um caf\u00e9 especial de qualidade:<\/h2>\n
\n– Sabor \u2013 \u00e9 a soma dos gostos com os aromas do caf\u00e9.
\n– Do\u00e7ura \u2013 qualidade ou gosto doce do caf\u00e9.
\n– Acidez \u2013 \u00e9 o sabor seco e marcante que d\u00e1 vida ao caf\u00e9.
\n– Corpo \u2013 sensa\u00e7\u00e3o causada na boca pela persist\u00eancia no paladar, caf\u00e9 viscoso ou pesado, uma bebida encorpada.
\n– Sabor Residual \u2013 \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o percebida ap\u00f3s o caf\u00e9 ser tomado, caracter\u00edstica marcante.<\/p>\n