{"id":400,"date":"2016-04-14T16:42:36","date_gmt":"2016-04-14T19:42:36","guid":{"rendered":"http:\/\/apaixonadosporcafe.com.br\/?p=400"},"modified":"2017-10-09T15:55:08","modified_gmt":"2017-10-09T18:55:08","slug":"o-que-e-um-cafe-de-verdade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/o-que-e-um-cafe-de-verdade\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 um caf\u00e9 de verdade?"},"content":{"rendered":"

Definir um caf\u00e9 de verdade<\/strong> \u00e9 simples: \u00e9 quando o pacote que voc\u00ea adquire, seja de caf\u00e9 em gr\u00e3os ou em p\u00f3, tenha apenas caf\u00e9, caf\u00e9 sem defeitos, que n\u00e3o seja queimado e que seja produzido com estrat\u00e9gias de sustentabilidade ambiental e humana.\u00a0<\/p>\n

CAF\u00c9 DE VERDADE \u00c9 CAF\u00c9 PURO<\/strong><\/h2>\n

O caf\u00e9 em p\u00f3, por ser mo\u00eddo, pode dar espa\u00e7o \u00e0 m\u00e1 f\u00e9 \u00a0de produtores e marcas de car\u00e1ter duvidoso.<\/p>\n

Afinal, quando vira p\u00f3, tudo tem o mesmo aspecto.<\/p>\n

J\u00e1 foi bem mais comum no mercado a pr\u00e1tica de moer outras coisas com o gr\u00e3o de caf\u00e9: palha de milho, graveto, p\u00f3 de tijolo, borra de caf\u00e9 velho, etc.<\/p>\n

Para\u00a0vender a pre\u00e7os muito baixos, algumas marcas ofereciam p\u00f3 de caf\u00e9 adulterado.<\/p>\n

Ou seja, a famosa fraude.<\/p>\n

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\"selo\u00a0 \u00a0 \u00a0 Como identificar um caf\u00e9 puro<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 Hoje em dia, o controle da pureza do caf\u00e9 \u00e9 muito \u00a0 \u00a0 \u00a0 maior do que antes.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Para voc\u00ea, consumidor, a melhor forma de identificar um caf\u00e9 puro \u00e9 procurar na embalagem o selo de pureza<\/a><\/strong>, como esse a\u00ed do lado. Esse selo comunica que o caf\u00e9 vendido passou por um complexo processo de verifica\u00e7\u00e3o de “corpos estranhos” no p\u00f3 e garante que n\u00e3o exista nada al\u00e9m de caf\u00e9. Caso n\u00e3o exista esse selo na sua embalagem, fuja.<\/p>\n

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\u00a0CAF\u00c9 DE VERDADE \u00c9 CAF\u00c9 SEM DEFEITOS<\/strong><\/h2>\n

Imagine voc\u00ea no sacol\u00e3o, na frente das ma\u00e7\u00e3s. Voc\u00ea olha, pega, apalpa as frutas para saber qual vai escolher. As verdes voc\u00ea deixa de lado, assim como as ma\u00e7\u00e3s podres. Ou seja, voc\u00ea tem o controle total do que leva para a casa.<\/p>\n

No caso do caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 assim: a embalagem j\u00e1 chega com os gr\u00e3os selecionados pelo produtor. E \u00e9 comum algumas marcas colocarem em seu blend gr\u00e3os verdes, podres ou maduros demais.<\/p>\n

E a\u00ed eu te pergunto: como voc\u00ea ficaria \u00a0se soubesse que o p\u00f3 de caf\u00e9 que voc\u00ea compra no supermercado provavelmente est\u00e1 cheio de caf\u00e9 verde? Ou podre?<\/p>\n

Caf\u00e9 de verdade \u00e9 feito com gr\u00e3os bons, bem cuidados e colhidos na hora certa.<\/p>\n

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\"s\u00edmboloComo identificar um caf\u00e9 sem defeitos:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Abic, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9<\/a>, tamb\u00e9m tem um r\u00edgido controle para definir se h\u00e1 defeitos em cada marca. A forma do consumidor saber \u00e9 verificar se na embalagem de caf\u00e9 tem o s\u00edmbolo de qualidade Gourmet<\/a>, que \u00e9 esse ao lado.<\/p>\n

Existem outros selos de qualidade: Tradicional e o Superior. \u00a0O selo Tradicional comunica que nessa marca de caf\u00e9, existem at\u00e9 20% de gr\u00e3os defeituosos. E o selo Superior comunica que existem at\u00e9 10% de gr\u00e3os defeituosos na marca.<\/p>\n

CAF\u00c9 DE VERDADE N\u00c3O \u00c9 QUEIMADO<\/strong><\/h2>\n

Todo gr\u00e3o de caf\u00e9 passa por um processo de torra que deve ser feito com extremo cuidado. \u00c9 essa torra que vai real\u00e7ar as caracter\u00edsticas do sabor, aroma e acidez.<\/p>\n

Por\u00e9m, dependendo do n\u00edvel de torra, os gr\u00e3os podem ser queimados. Esse, normalmente, \u00e9 o ponto de torra dos gr\u00e3os dos\u00a0produtos apresentados nas prateleiras dos supermercado como caf\u00e9 extra forte.<\/p>\n

Talvez seja uma quest\u00e3o de gosto. Voc\u00ea prefere o amargor do caf\u00e9 extra forte<\/a>. Tudo bem, \u00e9 uma escolha. Nossa fun\u00e7\u00e3o aqui \u00e9 dar informa\u00e7\u00f5es para voc\u00ea ter total consci\u00eancia dessa escolha.<\/p>\n

E a grande quest\u00e3o \u00e9: o caf\u00e9, quando queimado, mascara ou perde todas as suas caracter\u00edsticas: perde sabor, do\u00e7ura, aroma, nutrientes.<\/p>\n

Ou seja: voc\u00ea bebe um caf\u00e9, mas com os seus nutrientes todos prejudicados pela torra. Isso \u00e9 caf\u00e9 de verdade?<\/p>\n

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CAF\u00c9 DE VERDADE \u00c9 CAF\u00c9 SUSTENT\u00c1VEL<\/strong><\/h2>\n

Por tr\u00e1s de uma x\u00edcara de caf\u00e9<\/a> tem muita hist\u00f3ria.<\/p>\n

Como esse caf\u00e9 foi cuidado? A fazenda onde foi plantado e colhido tem metodologias de preserva\u00e7\u00e3o do meio-ambiente? H\u00e1 programas de redu\u00e7\u00e3o de uso de recursos naturais e agentes poluidores? A marca dessa caf\u00e9 valoriza os produtores, os trabalhadores do campo, tanto social quanto economicamente?<\/p>\n

Se essas n\u00e3o s\u00e3o preocupa\u00e7\u00f5es de uma marca de caf\u00e9,\u00a0ent\u00e3o ela n\u00e3o te oferece caf\u00e9 de verdade.\u00a0Porque, al\u00e9m de n\u00e3o olhar para o futuro, ela te oferece gr\u00e3os resultantes de m\u00e1s pr\u00e1ticas de colheitas<\/p>\n

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\"selo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Como identificar um um caf\u00e9 sustent\u00e1vel:<\/p>\n

Existe tamb\u00e9m um selo que comunica para o consumidor se a marca ou a fazenda adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. \u00c9 esse ao lado.<\/p>\n

Atrav\u00e9s dela, o consumidor tem a garantia que o gr\u00e3o de caf\u00e9 utilizado pela marca tem a rastreabilidade assegurada desde a planta at\u00e9 a x\u00edcara, produzidos com crit\u00e9rios de Sustentabilidade e de Qualidade.<\/p>\n

Procure e compre um caf\u00e9 que te respeita como consumidor<\/strong>. Para adquirir um caf\u00e9 de verdade, clica aqui<\/a>.<\/a>\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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