O caf\u00e9 colombiano \u00e9 considerado um dos melhores do mundo. Apaixonados pela bebida dentro e fora da Col\u00f4mbia defendem com unhas e dentes a primazia do produto sobre outros mercados fortes, inclusive o brasileiro.<\/p>\n
Mas o caf\u00e9 da Col\u00f4mbia \u00e9 mesmo t\u00e3o superior? O que ser\u00e1 que os jurados dos grandes pr\u00eamios mundiais t\u00eam a dizer? E ainda: como o caf\u00e9 colombiano se porta diante do concorrente brasileiro?<\/p>\n
Ficou curioso e quer saber de onde v\u00eam os melhores caf\u00e9s do mundo? Continue lendo e descubra!<\/p>\n
O caf\u00e9 colombiano ganhou destaque no cen\u00e1rio internacional devido a diversos fatores, os quais t\u00eam in\u00edcio na\u00a0pr\u00f3pria geografia do local<\/a>. Isso porque a Col\u00f4mbia \u00e9 rica em solos vulc\u00e2nicos e de altitude, que apresentam clima ideal e riqueza de nutrientes para o cultivo da fruta.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a maioria dos produtores colombianos realiza a colheita do caf\u00e9 de forma artesanal, sendo os frutos maduros colocados de molho na \u00e1gua para serem despolpados e, depois, fermentados, por um per\u00edodo entre 12 e 36 horas. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, os frutos s\u00e3o secos naturalmente ao sol.<\/p>\n A colheita manual, aliada ao solo, favorece o caf\u00e9 colombiano. Mas, como veremos adiante, h\u00e1 muito mais em jogo.<\/p>\n Para podermos formar uma opini\u00e3o sobre esses dois produtos, \u00e9 importante entendermos quais as principais diferen\u00e7as entre um e outro.<\/p>\n O caf\u00e9 colombiano \u00e9 comercializado no mercado internacional no contrato tipo C, que \u00e9 um tipo de caf\u00e9 lavado, que precisa ser comercializado em no m\u00e1ximo 6 meses, sob risco de perder importantes caracter\u00edsticas, como cor e aroma.<\/p>\n J\u00e1 o caf\u00e9 brasileiro \u00e9 um produto natural, que pode ser armazenado por mais tempo, possui cor, aroma e sabor mais intensos que o concorrente colombiano.<\/p>\n Ent\u00e3o, por que o caf\u00e9 colombiano \u00e9 mais caro? Para responder a essa pergunta, precisamos nos afastar um pouco do caf\u00e9 e olhar para estrat\u00e9gias de marketing.<\/p>\n No mercado de publicidade, chama-se de\u00a0branding<\/em>\u00a0o processo de constru\u00e7\u00e3o de uma marca. Acontece que, historicamente, o mercado brasileiro se posicionou no cen\u00e1rio mundial como um produtor de volume, n\u00e3o de qualidade.<\/p>\n Por isso que, mesmo hoje, nossos gr\u00e3os s\u00e3o majorit\u00e1rios em muitos dos melhores blends do mundo, os quais, por\u00e9m, s\u00e3o anunciados apenas como colombianos ou panamenhos, por exemplo.<\/p>\n Por isso, os\u00a0produtores brasileiros t\u00eam buscado, cada vez mais, anunciar seus gr\u00e3os como um produto de qualidad<\/a>e, na tentativa de reverter a imagem que ainda se tem l\u00e1 fora de que o caf\u00e9 brasileiro entrega alto volume com baixa qualidade.<\/p>\n Se voc\u00ea ainda est\u00e1 com d\u00favidas quanto \u00e0 superioridade do caf\u00e9 brasileiro sobre o colombiano, basta dizer que foi do Brasil que saiu o vencedor do Mundial de Brewers, com o produto da fazenda Daterra, no\u00a0Cerrado Mineiro<\/a>.<\/p>\n Al\u00e9m disso, vencemos tamb\u00e9m a edi\u00e7\u00e3o 2018 do Coffee of Excellence, Cup of Excellence, um dos maiores\u00a0 e mais respeitados pr\u00eamios do caf\u00e9 mundial, com o Catua\u00ed Vermelho da Fazenda Para\u00edso.<\/p>\n Obviamente, nem todos os caf\u00e9s s\u00e3o iguais. Mesmo em mercados de renome mundial, como o brasileiro e o colombiano, \u00e9 poss\u00edvel encontrar desde produtos de excelente qualidade at\u00e9 marcas mais comerciais, que prezam antes pelo pre\u00e7o e pelo volume do que pela qualidade.<\/p>\nVeja as diferen\u00e7as entre o caf\u00e9 colombiano e o brasileiro<\/h2>\n
Conhe\u00e7a a import\u00e2ncia do\u00a0branding<\/em>
\n<\/h2>\nSaiba o que dizem os jurados<\/h2>\n