{"id":3891,"date":"2018-12-25T14:00:32","date_gmt":"2018-12-25T16:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/saiba-como-reduzir-custos-na-cafeteria-com-nossas-dicas\/"},"modified":"2019-01-03T08:38:12","modified_gmt":"2019-01-03T10:38:12","slug":"saiba-como-reduzir-custos-na-cafeteria-com-nossas-dicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/saiba-como-reduzir-custos-na-cafeteria-com-nossas-dicas\/","title":{"rendered":"Saiba como reduzir custos na cafeteria com nossas dicas!"},"content":{"rendered":"<p>Um dos grandes desafios de qualquer empreendimento \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o de custos. Isso porque n\u00e3o basta ter um produto de qualidade e conseguir atrair clientes\u00a0<span>\u2014<\/span>\u00a0se os gastos\u00a0n\u00e3o est\u00e3o sob controle, eles v\u00e3o corroer toda a venda.<\/p>\n<p>Deseja saber como reduzir os custos na sua cafeteria? Ent\u00e3o,\u00a0acompanhe as dicas que preparamos neste post e veja como \u00e9 poss\u00edvel aumentar ainda mais suas margens de lucro. Confira!<\/p>\n<h2>1. Corte custos desnecess\u00e1rios<\/h2>\n<p>Pode n\u00e3o parecer, mas \u00e9 quase certo que existem custos na sua opera\u00e7\u00e3o que podem\u00a0ser reduzidos ou mesmo cortados por completo. Entre os mais comuns\u00a0est\u00e3o gastos com telefonia, internet, energia e \u00e1gua.<\/p>\n<p>Felizmente, esses gastos\u00a0podem ser minimizados\u00a0com medidas simples, por\u00e9m, eficazes. Veja:<\/p>\n<ul>\n<li>institua\u00a0uma pol\u00edtica r\u00edgida de consumo de \u00e1gua;<\/li>\n<li>\u00a0instale\u00a0sensores de movimento para acender e apagar as luzes dos banheiros e desligar equipamentos que n\u00e3o est\u00e3o sendo\u00a0utilizados;<\/li>\n<li>reveja os planos de telefone e internet.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Uma outra medida que tem ganhado popularidade entre os empreendedores \u00e9 o pagamento de b\u00f4nus atrelado\u00a0\u00e0\u00a0meta\u00a0de consumo. Assim, sempre que ela\u00a0for atingida, a equipe recebe uma pequena bonifica\u00e7\u00e3o e,\u00a0dessa forma, a empresa e os colaboradores saem ganhando.<\/p>\n<h2>2. Negocie com seus fornecedores<\/h2>\n<p>Seus fornecedores devem ser vistos como parceiros do seu neg\u00f3cio\u00a0<span>\u2014<\/span>\u00a0<a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/10-melhores-praticas-de-gestao-de-compras-para-aplicar-na-cafeteria\/\" target=\"_blank\">quanto mais voc\u00ea vende, mais voc\u00ea compra<\/a>\u00a0 <span>\u2014 isso \u00e9 bom<\/span>\u00a0para voc\u00ea e para eles tamb\u00e9m. Assim, pode-se\u00a0elencar quais produtos t\u00eam maior sa\u00edda na sua cafeteria e negociar compras em grande\u00a0volume\u00a0junto aos seus fornecedores, com pre\u00e7os e condi\u00e7\u00f5es de pagamento melhores.<\/p>\n<p>Entretanto, tenha cuidado para n\u00e3o comprar\u00a0itens pouco pedidos\u00a0ou imobilizar\u00a0uma grande parte do seu capital em forma de estoque e ficar\u00a0sem giro.<\/p>\n<h2>3. Reduza os custos com equipamento<\/h2>\n<p>Se voc\u00ea usa uma <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/comodato-de-maquinas-de-cafe-vale-a-pena\/\" target=\"_blank\">m\u00e1quina de caf\u00e9 alugada<\/a>, converse com o fornecedor do seu equipamento sobre a possibilidade de comprar a m\u00e1quina, pois isso eliminar\u00e1 os custos mensais com aluguel.<\/p>\n<p>Caso o valor cobrado pelo equipamento seja proibitivo, considere a troca por um modelo mais econ\u00f4mico, mas que atenda \u00e0s suas necessidades sem problemas. Na Villa Caf\u00e9, realizamos essa troca sem cobrar multa sobre o contrato antigo.<\/p>\n<h2>4. Cuidado com a rotatividade<\/h2>\n<p>A contrata\u00e7\u00e3o e demiss\u00e3o constante de funcion\u00e1rios, al\u00e9m de desgastante para a equipe, acarreta custos de treinamento, sal\u00e1rio e indeniza\u00e7\u00f5es trabalhistas que\u00a0podem facilmente se acumular e virar uma bola de neve financeira.<\/p>\n<p>Para reduzir o <em>turnover<\/em>, estabele\u00e7a crit\u00e9rios de sele\u00e7\u00e3o bem alinhados com a cultura da empresa e deixe claro, desde o in\u00edcio, quais as habilidades necess\u00e1rias para que algu\u00e9m ocupe uma vaga ofertada.<\/p>\n<h2>5. Padronize\u00a0processos<\/h2>\n<p>No ramo de alimentos e bebidas, as equipes de produ\u00e7\u00e3o devem funcionar como uma m\u00e1quina bem calibrada, com efici\u00eancia e sem desperd\u00edcios. Para tanto,\u00a0\u00e9 fundamental que voc\u00ea padronize todos os seus processos.<\/p>\n<p>Cada colaborador deve saber de cor qual a sua fun\u00e7\u00e3o e exatamente o que fazer em cada situa\u00e7\u00e3o, desde a chegada dos clientes na casa, a\u00a0<a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/centro-de-formacao-de-baristas-entenda-o-que-e-e-como-funciona\/\" target=\"_blank\">prepara\u00e7\u00e3o de cada produto<\/a>, at\u00e9 o momento em que as pessoas deixam o estabelecimento.<\/p>\n<p>Assim, voc\u00ea garante que cada prepara\u00e7\u00e3o ser\u00e1\u00a0feita da melhor forma, com o m\u00ednimo de desperd\u00edcio e o m\u00e1ximo de efici\u00eancia e qualidade.<\/p>\n<p>Perceba ent\u00e3o que pequenas mudan\u00e7as podem fazer toda a diferen\u00e7a para a redu\u00e7\u00e3o de custos na cafeteria. Coloque as nossas dicas em pr\u00e1tica e tenha grandes resultados!\u00a0<\/p>\n<p>E a\u00ed, gostou deste\u00a0conte\u00fado? Aproveite para\u00a0dar um passo al\u00e9m e <a href=\"https:\/\/promocional.eshop.villacafe.com.br\/maquina-de-cafe-ideal\" target=\"_blank\">encontrar a cafeteira ideal para voc\u00ea<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um dos grandes desafios de qualquer empreendimento \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o de custos. 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