O mercado de caf\u00e9, de forma geral, segue em crescimento, como tem ocorrido nos \u00faltimos anos. Entretanto, esse impulso est\u00e1 relacionado a\u00a0algumas tend\u00eancias espec\u00edficas\u00a0que prometem movimentar o setor no ano de 2019.<\/p>\n
Se voc\u00ea tem uma cafeteria ou outro neg\u00f3cio nesse segmento, precisa estar atento a isso. Afinal, se n\u00e3o se atualiza,r ficar\u00e1 para tr\u00e1s e\u00a0ser\u00e1 ultrapassado pela concorr\u00eancia. Acompanhe o\u00a0texto e conhe\u00e7a as principais tend\u00eancias do mercado de caf\u00e9 para 2019.<\/p>\n
Logo que as bebidas em c\u00e1psula\u00a0surgiram, chamaram aten\u00e7\u00e3o de muita gente. Caf\u00e9s, cappuccinos<\/a>, frappuccinos e at\u00e9 mesmo ch\u00e1s e refrigerantes come\u00e7aram a ser oferecidos nessa forma.\u00a0<\/p>\n Entretanto, por ser\u00a0novidade, o produto ainda era caro e inacess\u00edvel. Essa realidade mudou e consolida o crescimento do mercado de c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/a>\u00a0como uma forte tend\u00eancia para 2019.\u00a0<\/p>\n A mais recente pesquisa encomendada pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9<\/a> (ABIC) projeta que o mercado de c\u00e1psulas dobrar\u00e1 de tamanho at\u00e9 o pr\u00f3ximo ano. Se atualmente as c\u00e1psulas s\u00e3o respons\u00e1veis por apenas 0,6% do caf\u00e9 consumido no pa\u00eds, a estimativa \u00e9 que at\u00e9\u00a02019 essa porcentagem seja de 1,1%, um crescimento expressivo.<\/p>\n Isso corresponde a mais ou menos 2,2 bilh\u00f5es de reais. Voc\u00ea n\u00e3o quer deixar de conquistar uma fatia desse montante, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Ent\u00e3o, invista nessa tend\u00eancia.\u00a0<\/p>\n A mesma pesquisa aponta outra tend\u00eancia que vai alavancar ainda mais os n\u00fameros do setor:\u00a0o aumento do consumo da bebida entre os jovens de\u00a0faixa et\u00e1ria entre\u00a016 e 25 anos.\u00a0<\/p>\n Ou seja, est\u00e1 havendo uma renova\u00e7\u00e3o do p\u00fablico, impulsionada especialmente pelas inova\u00e7\u00f5es apresentadas recentemente no setor, como cafeterias cheias de conceito<\/a>, a explos\u00e3o dos caf\u00e9s especiai\u00a0e at\u00e9 mesmo das c\u00e1psulas.<\/p>\n Dessa forma, \u00e9 poss\u00edvel observar que\u00a0o crescimento desse consumo se d\u00e1 especialmente nas grandes metr\u00f3poles, onde o acesso a esses produtos \u00e9 mais f\u00e1cil.\u00a0<\/p>\n Essa \u00e9 uma tend\u00eancia que tem impulsionado o crescimento do mercado de caf\u00e9 nos \u00faltimos anos e que tende a continuar em alta.<\/p>\n Assim como acontece com grande parte dos produtos do segmento aliment\u00edcio, uma grande parte dos consumidores est\u00e1 buscando por ingredientes premium e gourmets.\u00a0<\/p>\n Com o caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 diferente. Os clientes est\u00e3o prezando cada vez mais pela qualidade, mesmo que isso signifique ter que pagar um pouco\u00a0mais. Portanto, invista em produtos\u00a0de classe A,\u00a0como o\u00a0Reserva Villa Caf\u00e9<\/a>, premiado como o melhor caf\u00e9 do estado de Minas Gerais,\u00a0e em um card\u00e1pio que ofere\u00e7a possibilidades para quem quiser algo mais requintado.<\/p>\n Vale apostar em caf\u00e9s diferentes, gr\u00e3os de alta qualidade<\/a> e tamb\u00e9m em pratos preparados com o ingrediente, especialmente sobremesas. Al\u00e9m de chamar aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico e conquistar novos clientes, com a\u00e7\u00f5es deste tipo, voc\u00ea ainda aumenta\u00a0o\u00a0ticket m\u00e9dio.<\/p>\n Especialmente em um pa\u00eds tropical como o Brasil, o caf\u00e9 gelado deve ser uma op\u00e7\u00e3o nas cafeterias. Ele j\u00e1 faz sucesso no exterior<\/a>, principalmente nos Estados Unidos e em pa\u00edses da Europa, mas come\u00e7ou a aparecer com mais for\u00e7a por aqui no come\u00e7o de 2018.\u00a0<\/p>\n A grande aposta \u00e9 o\u00a0caf\u00e9 gelado\u00a0cold brew<\/a>, que \u00e9 preparado\u00a0utilizando a t\u00e9cnica de extra\u00e7\u00e3o a frio. Esse processo d\u00e1\u00a0origem a um caf\u00e9 bem suave e com menos acidez. Com ele, \u00e9 poss\u00edvel preparar v\u00e1rias bebidas incr\u00edveis\u00a0que v\u00e3o agregar muito valor ao seu card\u00e1pio.<\/p>\nMaior interesse dos jovens por caf\u00e9<\/h2>\n
Caf\u00e9 gourmet e premium<\/h2>\n
Caf\u00e9 gelado<\/h2>\n