{"id":3768,"date":"2018-11-06T14:00:23","date_gmt":"2018-11-06T16:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/?p=3768"},"modified":"2018-11-05T13:29:58","modified_gmt":"2018-11-05T15:29:58","slug":"o-que-sao-microlotes-de-cafe-e-por-que-sao-tao-excepcionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/o-que-sao-microlotes-de-cafe-e-por-que-sao-tao-excepcionais\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o microlotes de caf\u00e9 e por que s\u00e3o t\u00e3o excepcionais?"},"content":{"rendered":"

Os caf\u00e9s da categoria especial j\u00e1 permitem que o consumidor aprecie aromas e <\/span>sabores diferenciados<\/span><\/a>. Os microlotes de caf\u00e9, por sua vez, levam a experi\u00eancia gustativa a novos est\u00e1gios. Suas por\u00e7\u00f5es s\u00e3o limitadas e superexclusivas, apresentando proced\u00eancias singulares e proporcionando verdadeiros deleites para quem ama a bebida.<\/span><\/p>\n

Para isso, \u00e9 necess\u00e1rio que esses tipos de caf\u00e9\u00a0tenham algumas peculiaridades em sua produ\u00e7\u00e3o, ou nas an\u00e1lises sensoriais, que os diferenciem dos demais. Al\u00e9m desses pontos, os gr\u00e3os t\u00eam uma colheita pr\u00f3pria e, por tudo isso, o tamanho dos lotes produzidos n\u00e3o \u00e9 muito grande.<\/span><\/p>\n

Quer saber por que os microlotes de caf\u00e9 s\u00e3o t\u00e3o cobi\u00e7ados? Ent\u00e3o, continue a leitura desse post!<\/span><\/p>\n

O que s\u00e3o microlotes de caf\u00e9?<\/span><\/h2>\n

O conceito de microlote surgiu quando produtores que trabalhavam com os caf\u00e9s de categoria especial perceberam que os frutos nascidos em algumas regi\u00f5es de suas terras tinham <\/span>caracter\u00edsticas<\/span><\/a> que se destacavam dos demais.<\/span><\/p>\n

O aspecto atraente, o n\u00edvel excepcional de matura\u00e7\u00e3o e a maior concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares foram os pontos que levaram os produtores a crer que esses gr\u00e3os eram capazes de desenvolver uma enorme complexidade de sabores e aromas.<\/span><\/p>\n

Mas, para enquadrar o caf\u00e9 na categoria de\u00a0microlote, \u00e9 importante que esse car\u00e1ter especial seja confirmado. Para isso, s\u00e3o usadas an\u00e1lises sensoriais, realizadas em uma quantidade muito pequena de gr\u00e3os.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas e particularidades dos microlotes?<\/span><\/h2>\n

N\u00e3o existe uma receita pronta para produzir um microlote. Entretanto, alguns crit\u00e9rios devem ser analisados para que o caf\u00e9 seja classificado dessa forma \u2014 entre eles, a pureza e a uniformidade. <\/span><\/p>\n

O primeiro crit\u00e9rio significa que os gr\u00e3os n\u00e3o cont\u00eam nenhum elemento estranho, como galhos, pedras ou torr\u00f5es de terra. Eles tamb\u00e9m n\u00e3o podem ter sofrido nenhum tipo de fermenta\u00e7\u00e3o indesej\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 o segundo par\u00e2metro, nos d\u00e1 a ideia de que os gr\u00e3os que fazem parte desse lote t\u00eam praticamente as mesmas caracter\u00edsticas,\u00a0estabelecidas especialmente pelo ponto de matura\u00e7\u00e3o no momento da colheita.<\/span><\/p>\n

A an\u00e1lise sensorial do caf\u00e9 considera a metodologia da Associa\u00e7\u00e3o Americana de Caf\u00e9s <\/span>Especiais, que define os padr\u00f5es de limpeza, do\u00e7ura, corpo e <\/span><\/span>acidez<\/span><\/span><\/a> da bebida. Ap\u00f3s a an\u00e1lise, o caf\u00e9 \u00e9 pontuado de acordo com cada um desses itens.<\/span><\/span><\/p>\n

O Reserva Villa Caf\u00e9<\/a>\u00a0Melhor de Minas, por exemplo, \u00e9 cultivado em altitudes superiores a 1.300 metros e seus gr\u00e3os s\u00e3o colhidos manualmente e de forma seletiva, o que garante qualidade e deixa a bebida homog\u00eanea e saborosa. Este Microlote foi vencedor do IX Concurso Estadual de Qualidade dos Caf\u00e9s de Minas Gerais!<\/strong><\/span><\/p>\n

O ponto de torra claro para m\u00e9dio acentua suas nuances caracter\u00edsticas e destaca suas notas c\u00edtricas, que harmonizam perfeitamente com a do\u00e7ura natural do caf\u00e9. Esse microlote tamb\u00e9m pode ser encontrado em um maravilhoso kit Reserva<\/a>, com outros caf\u00e9s de v\u00e1rias regi\u00f5es! \u00c9 um presente inesquec\u00edvel!\u00a0<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o os cuidados necess\u00e1rios com a colheita?<\/span><\/h2>\n

A origem dos microlotes de caf\u00e9 est\u00e1 na terra, embora a natureza n\u00e3o expresse toda a qualidade desses gr\u00e3os sozinha, j\u00e1 que boa parte das suas particularidades est\u00e1 no trabalho humano. <\/span><\/p>\n

Quando os frutos s\u00e3o colhidos em seu est\u00e1gio perfeitamente maduro, os a\u00e7\u00facares majorit\u00e1rios est\u00e3o completamente formados. Por isso, um dos processos mais utilizados \u00e9 a colheita manual dos gr\u00e3os que est\u00e3o no ponto m\u00e1ximo da matura\u00e7\u00e3o e a lenta\u00a0secagem ao sol. Assim, \u00e9 poss\u00edvel obter uma bebida mais doce e encorpada. <\/span><\/p>\n

Os microlotes de caf\u00e9 est\u00e3o ganhando cada vez mais destaque no mercado. Em leil\u00f5es, sua alta qualidade e exclusividade faz com que as sacas atinjam pre\u00e7os mais elevados que os dos demais gr\u00e3os \u2014 ponto que s\u00f3 atesta o padr\u00e3o excepcional desses produtos. Assim, o consumidor tem o privil\u00e9gio de conhecer e consumir uma bebida \u00fanica.<\/span><\/p>\n

Gostou das informa\u00e7\u00f5es que trouxemos nesse post? Quer conhecer e saborear microlotes de caf\u00e9s\u00a0premiados? Ent\u00e3o, acesse a nossa <\/span>loja virtual<\/span><\/a> e confira os nossos produtos!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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