N\u00e3o h\u00e1 d\u00favidas que o brasileiro \u00e9 apaixonado por caf\u00e9 quente, gelado, puro ou at\u00e9 mesmo incrementando por receitas que deixam o sabor ainda mais apreci\u00e1vel pelos adeptos. Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), 79% dos brasileiros consumem caf\u00e9. Ainda de acordo com a pesquisa, a m\u00e9dia de ingest\u00e3o di\u00e1ria por pessoa \u00e9 de tr\u00eas a quatro x\u00edcaras de 50 ml e de 78,5 litros por ano. As empresas que atuam no mercado est\u00e3o lan\u00e7ando novos produtos e at\u00e9 clubes de fideliza\u00e7\u00e3o para atenderem esse p\u00fablico. Todo esse cuidado \u00e9 essencial para identificar a real necessidade e\/ou desejos dos consumidores.<\/p>\n
O caf\u00e9 foi descoberto h\u00e1 cerca de 300 anos. Entretanto, pouco se sabe sobre como e quando isso aconteceu. Algumas f\u00e1bulas s\u00e3o repassadas por gera\u00e7\u00f5es para explicar sua hist\u00f3ria, como uma situa\u00e7\u00e3o em que as cabras estavam pastando nas montanhas e comendo os frutos do cafeeiro e, em seguida, se sentiram animadas devido \u00e0s propriedades estimulantes do fruto. Existem outras narrativas como a do religioso que foi expulso da cidade de Moca e se refugiou nas montanhas da Ar\u00e1bia. Ele identificou alguns frutos que cresciam no arbusto e, na tentativa de amenizar o gosto amargo, os tostou no fogo. Ap\u00f3s esse processo, colocou os gr\u00e3os na \u00e1gua e bebeu, percebendo o efeito revigorante.<\/p>\n
Essa seria uma das justificativas para o caf\u00e9 vir exclusivamente da Ar\u00e1bia at\u00e9 o final do s\u00e9culo XVII. Com o decorrer dos anos, o caf\u00e9 foi se popularizando no mundo e se tornou uma das produ\u00e7\u00f5es mais rent\u00e1veis no com\u00e9rcio mundial. O consumo chega a 2 bilh\u00f5es de quilos, dos quais cerca de 57% s\u00e3o fornecidos pelo Brasil.\u00a0Atualmente, o caf\u00e9 do tipo gourmet, feito de gr\u00e3o 100% Ar\u00e1bica, est\u00e1 em ascens\u00e3o no mercado. Al\u00e9m do m\u00e9todo exclusivo de plantio, colheita e produ\u00e7\u00e3o, o sabor \u00e9 considerado \u00fanico e o gr\u00e3o tem qualidade superior ao tradicional.<\/p>\n
Motivos para explicar o crescimento da produ\u00e7\u00e3o e dos apaixonados pela bebida n\u00e3o faltam. O brasileiro est\u00e1 acostumado com o sabor de um bom cafezinho e reconhece seus benef\u00edcios. A bebida gera melhoras incr\u00edveis para o c\u00e9rebro, a pele e o corpo. Quando se trata de antioxidantes, nada se compara as especifica\u00e7\u00f5es encontradas no caf\u00e9. Outro efeito \u00e9 a diminui\u00e7\u00e3o dos sintomas de enxaqueca. A mais recente descoberta publicada no \u201cNature Neuroscience\u201d \u00e9 que a bebida ajuda a memorizar melhor algo que foi aprendido.<\/p>\n
Por outro lado, as empresas que atuam no mercado de caf\u00e9 est\u00e3o desenvolvendo inova\u00e7\u00f5es para atender os consumidores.\u00a0 Al\u00e9m de melhorar a qualidade do caf\u00e9 em si, as corpora\u00e7\u00f5es est\u00e3o de olho nas novidades tecnol\u00f3gicas, que envolvem o preparo e a apresenta\u00e7\u00e3o da bebida. Um exemplo dessa evolu\u00e7\u00e3o s\u00e3o as c\u00e1psulas de caf\u00e9, consideradas como tend\u00eancia de consumo do produto. J\u00e1 a bebida em sach\u00ea, apresenta algumas facilidades para o consumidor como o formato compactado e a quantidade exata para fazer um leg\u00edtimo caf\u00e9 expresso. Outra proposta que est\u00e1 conquistando o mercado s\u00e3o os clubes de fidelidade. O cliente usufrui de produtos e\/ou servi\u00e7os exclusivos, como espa\u00e7o para debates, e produtos com descontos consider\u00e1veis ou mesmo gratuitos.<\/p>\n
Com as op\u00e7\u00f5es vers\u00e1teis dispon\u00edveis no mercado de caf\u00e9, n\u00e3o resta alternativa para os consumidores al\u00e9m de se apaixonarem cada vez mais pela bebida. As facilidades complementam a raz\u00e3o de o caf\u00e9 ser uma bebida presente, n\u00e3o apenas no caf\u00e9 da manh\u00e3, mas ao longo do dia e em todas as ocasi\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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