{"id":3282,"date":"2018-07-31T14:00:46","date_gmt":"2018-07-31T17:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/?p=3282"},"modified":"2018-08-03T17:23:33","modified_gmt":"2018-08-03T20:23:33","slug":"a-valvula-desgaseificadora-na-embalagem-de-cafe-realmente-funciona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/a-valvula-desgaseificadora-na-embalagem-de-cafe-realmente-funciona\/","title":{"rendered":"A v\u00e1lvula desgaseificadora na embalagem de caf\u00e9 realmente funciona?"},"content":{"rendered":"

O caf\u00e9 \u00e9 uma das iguarias\u00a0mais apreciadas e comercializadas em todo o mundo. E quem \u00e9 um\u00a0apreciador de caf\u00e9<\/a>, como voc\u00ea,\u00a0entende o quanto o cuidado com a escolha e o trato dos frutos, a torra e a moagem \u00e9 essencial para garantir uma bebida incompar\u00e1vel.<\/p>\n

Mas para que o aroma e o sabor dos gr\u00e3os sejam preservados e se possa degustar uma bebida\u00a0de alto n\u00edvel,\u00a0as embalagens precisam ter caracter\u00edsticas especiais.\u00a0Neste post, vamos falar sobre uma delas:\u00a0a v\u00e1lvula desgaseificadora, important\u00edssima para manter a\u00a0qualidade\u00a0dos bons caf\u00e9s.\u00a0Confira!<\/p>\n

O que \u00e9 a v\u00e1lvula desgaseificadora?<\/h2>\n

Essa \u00e9 uma tecnologia que tem o objetivo de proteger os gr\u00e3os dos fatores naturais que podem\u00a0alteram o sabor do caf\u00e9<\/a>, levando \u00e0 perda de seus atributos.<\/p>\n

A\u00a0v\u00e1lvula desgaseificadora tamb\u00e9m \u00e9 chamada de v\u00e1lvula unidirecional, de uma via\u00a0ou\u00a0arom\u00e1tica.<\/p>\n

Qual \u00e9 o diferencial de us\u00e1-la nas embalagens?<\/h2>\n

Os caf\u00e9s verdes, quando passam pelo processo de torrefa\u00e7\u00e3o, reagem com o a\u00e7\u00facar\u00a0soltando algumas subst\u00e2ncias vol\u00e1teis, como o g\u00e1s carb\u00f4nico (CO2). Essa libera\u00e7\u00e3o de gases pode acontecer por at\u00e9 14 dias, per\u00edodo em que os gr\u00e3os acabam perdendo seu frescor \u2014\u00a0por\u00e9m, necess\u00e1rio para que os caf\u00e9s possam ser embalados a v\u00e1cuo.<\/p>\n

O resultado desse processo \u00e9 um produto com menos personalidade, caracter\u00edsticas mais simples e que tamb\u00e9m j\u00e1 est\u00e1 oxidado, ou seja, os gr\u00e3os foram ficando mais velhos\u00a0por causa do\u00a0contato com o ar. Isso n\u00e3o acontece quando as marcas t\u00eam a preocupa\u00e7\u00e3o de adicionar as v\u00e1lvulas desgaseificadoras nas embalagens de caf\u00e9.<\/p>\n

O procedimento \u00e9 simples: logo que saem da torrefa\u00e7\u00e3o, os gr\u00e3os s\u00e3o envasados em pacotes laminados e \u00e0 prova de umidade, que s\u00e3o os mais indicados para reter as particularidades dos grandes caf\u00e9s.\u00a0Na parte superior dos pacotes, \u00e9 aplicada a\u00a0v\u00e1lvula desgaseificadora, fazendo uma press\u00e3o que suga o g\u00e1s carb\u00f4nico do interior e impede que o oxig\u00eanio entre. Essa combina\u00e7\u00e3o de elementos \u00e9 o que ajuda a conservar sabores e aromas por mais tempo.<\/p>\n

No mercado brasileiro, as v\u00e1lvulas j\u00e1 s\u00e3o\u00a0bastante presentes. Inclusive, a efici\u00eancia dessa tecnologia j\u00e1 foi\u00a0objeto de um\u00a0estudo de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica<\/a> sobre a conserva\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 no pa\u00eds.<\/p>\n

Quais caf\u00e9s s\u00e3o beneficiados pela v\u00e1lvula?<\/h2>\n

Os produtos que mais ganham com o uso desse sistema de envasamento s\u00e3o os gr\u00e3os nobres, como os 100% ar\u00e1bica. Caf\u00e9s desse tipo s\u00e3o ricos,\u00a0geralmente encorpados e persistentes,\u00a0com aromas e sabores em equil\u00edbrio, como \u00e9 o caso\u00a0do\u00a0Villa Caf\u00e9 Gourmet de 250<\/a>g<\/a> e 500g<\/a>.<\/p>\n

100% brasileiros e com mais de 200 anos de hist\u00f3ria, esse\u00a0produto\u00a0vem do Sul de Minas<\/a>, uma das principais zonas cafeeiras do Brasil, que oferece gr\u00e3os de alt\u00edssima qualidade. Para que a beleza e o sabor\u00a0natural de\u00a0tais frutos sejam\u00a0mantidas, o uso das v\u00e1lvulas \u00e9 indispens\u00e1vel.<\/p>\n

A\u00a0v\u00e1lvula desgaseificadora \u00e9 um recurso\u00a0que traz\u00a0praticidade e conveni\u00eancia para a ind\u00fastria de caf\u00e9s, pois oferece\u00a0prote\u00e7\u00e3o aos gr\u00e3os, garantindo uma entrega de excel\u00eancia. Os produtos saem frescos e chegam aos consumidores prontos para darem vida a grandes bebidas.<\/p>\n

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