{"id":3152,"date":"2018-04-19T11:00:42","date_gmt":"2018-04-19T14:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/?p=3152"},"modified":"2023-01-13T11:59:59","modified_gmt":"2023-01-13T14:59:59","slug":"caffe-nero-conheca-os-diferenciais-competitivos-dessa-cafeteria-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/caffe-nero-conheca-os-diferenciais-competitivos-dessa-cafeteria-italiana\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 Nero: conhe\u00e7a os diferenciais competitivos dessa cafeteria italiana"},"content":{"rendered":"

Criado em Londres, no fim\u00a0da d\u00e9cada de 1990,\u00a0o\u00a0Caff\u00e8 Nero<\/span><\/a>\u00a0\u00e9 uma das principais redes de caf\u00e9\u00a0de estilo italiano da Europa. Elogiado desde seus primeiros anos de funcionamento, \u00e9 famoso pela alcunha “the best espresso this side of Milan” (ou, traduzindo, “o melhor caf\u00e9 espresso deste lado de Mil\u00e3o”), uma honraria concedida pela revista Tatler Magazine.\u00a0<\/span><\/p>\n

A filosofia do Caff\u00e8 Nero \u00e9 \u00fanica:\u00a0caf\u00e9 italiano premium. E\u00a0o estilo do pa\u00eds n\u00e3o est\u00e1 s\u00f3 no gr\u00e3o, pois toda a concep\u00e7\u00e3o de aromas e sabores,\u00a0ambienta\u00e7\u00e3o e\u00a0decora\u00e7\u00e3o das unidades\u00a0s\u00e3o elementos que, juntos, tornaram\u00a0esse neg\u00f3cio de\u00a0caf\u00e9s especiais<\/span><\/a>\u00a0uma refer\u00eancia de como servir caf\u00e9 com a ess\u00eancia da It\u00e1lia.<\/span><\/p>\n

Para voc\u00ea entender mais sobre a presen\u00e7a da\u00a0Caff\u00e8 Nero no\u00a0setor de cafeterias, este post vai contar um pouco da hist\u00f3ria do neg\u00f3cio e tamb\u00e9m pontos que destacam a rede no mercado.\u00a0Vamos l\u00e1?<\/span><\/p>\n

Como a Caff\u00e8 Nero surgiu?<\/span><\/h2>\n

Caff\u00e8 Nero significa, literalmente, “caf\u00e9 preto”. Criada por Gerry Ford\u00a0em\u00a01997, a companhia come\u00e7ou suas opera\u00e7\u00f5es com apenas\u00a050 funcion\u00e1rios, distribu\u00eddos em 5 casas de caf\u00e9, todas na capital londrina. Hoje, al\u00e9m de presentes no Reino Unido, as lojas se espalham por mais 7\u00a0pa\u00edses \u2014 Irlanda, Pol\u00f4nia, Chipre, Cro\u00e1cia, Turquia, Emirados \u00c1rabes Unidos e Estados Unidos \u2014, com um total de\u00a0825 unidades e 6758 colaboradores.<\/span><\/p>\n

Lideran\u00e7a no cen\u00e1rio europeu<\/span><\/h3>\n

A inspira\u00e7\u00e3o inicial da Caff\u00e8 Nero era a de criar\u00a0lojas locais que servissem caf\u00e9 de qualidade e funcionassem como ponto de encontro.\u00a0Por\u00e9m, com o tempo, a receita de combinar valoriza\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e do\u00a0atendimento<\/span><\/a>\u00a0ampliou a presen\u00e7a e o reconhecimento do neg\u00f3cio no continente europeu.<\/span><\/p>\n

No ano de 2001, o empreendimento abriu capital na Bolsa de Valores de Londres, encerrando as a\u00e7\u00f5es em 2007, ap\u00f3s um per\u00edodo bem-sucedido de crescimento, voltando, ent\u00e3o, a se gerir\u00a0de modo privado.\u00a0Foi nessa \u00e9poca que se deu a expans\u00e3o para outros pa\u00edses e, no cen\u00e1rio atual, a expectativa de neg\u00f3cio \u00e9 de abertura de\u00a080 novas lojas a cada ano<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Consolidada no setor de cafeterias, a Caff\u00e8 Nero se posiciona como a marca l\u00edder de caf\u00e9 independente da Europa e credita a sua reputa\u00e7\u00e3o \u00e0 receita principal do neg\u00f3cio,\u00a0o\u00a0caf\u00e9 espresso<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Mas o reconhecimento tamb\u00e9m \u00e9 percebido externamente: desde seus primeiros anos de funcionamento, a Caff\u00e8 Nero recebeu condecora\u00e7\u00f5es variadas, sendo considerada, inclusive, por nove anos consecutivos, de 2000 a 2009, como a melhor casa de caf\u00e9 do Reino Unido, pela Allegra Strategies.<\/span><\/p>\n

Quais os diferenciais competitivos da rede?\u00a0<\/span><\/h2>\n

Para a Caff\u00e8 Nero, a\u00a0rede se distingue das demais casas de caf\u00e9 do Reino Unido\u00a0justamente pelo seu ingrediente principal, sobre o qual j\u00e1 falamos anteriormente, que \u00e9 o caf\u00e9 italiano premium.<\/span><\/p>\n

Por\u00e9m, al\u00e9m desse aspecto marcante da companhia, h\u00e1 outros elementos que s\u00e3o respons\u00e1veis pelo destaque de mercado.<\/span><\/p>\n

Ampla gama de produtos aliment\u00edcios<\/span><\/h3>\n

Embora a \u00eanfase de neg\u00f3cio da Caff\u00e8 Nero seja o caf\u00e9 italiano de qualidade, a estrat\u00e9gia da rede vai al\u00e9m, oferecendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Ou seja, al\u00e9m de degustar caf\u00e9 e drinks feitos \u00e0 base do gr\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma refei\u00e7\u00e3o completa visitando qualquer uma das unidades.<\/span><\/p>\n

Com o passar dos anos, a marca ampliou o seu\u00a0menu<\/span>, oferecendo n\u00e3o s\u00f3 uma\u00a0grande variedade de bebidas, mas tamb\u00e9m de comidas, tudo \u00e0 base de ingredientes de alta qualidade. Dentre as pedidas, est\u00e3o diversas op\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 da manh\u00e3 (croissant, mingau, mix de frutas), receitas italianas (wrap, panini, tostini), pratos quentes (sopas, massas), bolos e lanches r\u00e1pidos (biscoitos, chocolates).\u00a0<\/span><\/p>\n

Melhor pre\u00e7o e mais variedade que uma Starbucks<\/span><\/h3>\n

No mercado de cafeterias, Caff\u00e8 Nero e\u00a0Starbucks<\/span><\/a>\u00a0s\u00e3o competidoras diretas. Por\u00e9m, em alguns quesitos, pode-se dizer que a marca de caf\u00e9s europeia ganha mais pontos que a rede norte-americana.<\/span><\/p>\n

O principal fator competitivo \u00e9 o pre\u00e7o: al\u00e9m do pr\u00f3prio espresso, outras conhecidas formas em que o\u00a0caf\u00e9 \u00e9 servido<\/span><\/a>, como americano, cappuccino, latte e mocha, t\u00eam melhor custo-benef\u00edcio na Caff\u00e8 Nero,\u00a0em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 Starbucks<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m de valores, a variedade tamb\u00e9m \u00e9 um destaque da cafeteria europeia: enquanto as lojas Starbucks oferecem basicamente lanches r\u00e1pidos para acompanhar o caf\u00e9, o menu da Caff\u00e8 Nero \u00e9 bastante variado, ao estilo restaurante.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

E ent\u00e3o, qual \u00e9 a estrat\u00e9gia de venda?<\/span><\/h2>\n

J\u00e1 falamos bastantes vezes aqui no post sobre a import\u00e2ncia do estilo de caf\u00e9 italiano para a cria\u00e7\u00e3o da rede Caff\u00e8 Nero. E \u00e9 justamente esse argumento t\u00e3o enfatizado que evidencia o grande\u00a0diferencial\u00a0da companhia europeia: seu posicionamento.<\/span><\/p>\n

Diferentemente de concorrentes, como Starbucks e\u00a0Costa Coffee<\/span><\/a>, conhecidos por sua estrat\u00e9gia de conferir um ar internacional ao caf\u00e9, a Caff\u00e8 Nero tamb\u00e9m \u00e9 uma rede expressiva no mercado, mas com foco local. A sacada da empresa \u00e9 uma ideia mais continental,\u00a0sendo que, inclusive,\u00a0a maior parte das lojas ainda est\u00e1 concentrada em territ\u00f3rio europeu.\u00a0<\/span><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de caf\u00e9<\/span><\/h3>\n

A premissa da Caff\u00e8 Nero \u00e9 oferecer aos clientes uma experi\u00eancia \u00fanica, com produtos de alta qualidade\u00a0amparados por uma atmosfera relaxante em cada uma de suas lojas.\u00a0Mas como estamos falando de uma cafeteria, de nada adiantaria se todos os complementos fossem \u00f3timos, mas o caf\u00e9 em si n\u00e3o tivesse nada de diferente.\u00a0<\/span><\/p>\n

A companhia trabalha com foco em produ\u00e7\u00e3o artesanal, estabelecendo relacionamento junto aos produtores. Inclusive os gr\u00e3os que passam pela companhia t\u00eam o certificado da ONG\u00a0Rainforest Alliance<\/span><\/a>, atestando a origem dos produtos e tamb\u00e9m as medidas de sustentabilidade preconizadas pela empresa.<\/span><\/p>\n

E j\u00e1 na parte de opera\u00e7\u00f5es, o foco da Caff\u00e8 Nero \u00e9 trabalhar com a cria\u00e7\u00e3o de blends exclusivos. Gaetano e Carlos s\u00e3o dois exemplares disso: esses dois mestres de torra s\u00e3o profissionais da companhia que possuem, entre eles, mais de 70 anos de experi\u00eancia na fun\u00e7\u00e3o e dedicam seu trabalho na transforma\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os que chegam frescos em caf\u00e9s torrados de qualidade. Al\u00e9m disso, a empresa oferece treinamento pr\u00f3prio aos seus baristas, de modo que a equipe domine a arte de servir caf\u00e9s segundo os diferenciais da companhia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com apenas duas d\u00e9cadas de hist\u00f3ria, a rede Caff\u00e8 Nero \u00e9 um dos grandes destaques do\u00a0mercado de cafeterias<\/span><\/a>. A aposta em um caf\u00e9 exclusivo e na manuten\u00e7\u00e3o de um estilo \u00fanico pode servir de inspira\u00e7\u00e3o para propostas de neg\u00f3cios bem interessantes.<\/span><\/p>\n

E agora, que tal aproveitar a sua visita para ampliar o conhecimento sobre o mercado de caf\u00e9 entre os seus contatos? Compartilhe este conte\u00fado nas suas redes sociais!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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