{"id":3145,"date":"2018-04-24T14:00:37","date_gmt":"2018-04-24T17:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/curso-de-barista-8-motivos-para-investir-em-seus-funcionarios\/"},"modified":"2018-11-26T16:01:35","modified_gmt":"2018-11-26T18:01:35","slug":"curso-de-barista-8-motivos-para-investir-em-seus-funcionarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/curso-de-barista-8-motivos-para-investir-em-seus-funcionarios\/","title":{"rendered":"Curso de barista: 8 motivos para investir em seus funcion\u00e1rios"},"content":{"rendered":"

\"☕\"\u00a0Gostaria que o Villa Caf\u00e9 entrasse em contato comigo para tirar d\u00favidas sobre os cursos!<\/strong><\/a><\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 novidade dizer que o mercado est\u00e1 cada vez mais exigente e que devemos nos esfor\u00e7ar para garantir a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes. Mas, mesmo sendo esse\u00a0um conselho b\u00e1sico, leve-o em considera\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 justamente o investimento em\u00a0boas pr\u00e1ticas de atendimento<\/a>\u00a0que nos faz alcan\u00e7ar a qualidade almejada para as nossas cafeterias.<\/p>\n

Como voc\u00ea sabe, servir caf\u00e9 \u00e9 uma arte, e o curso de barista ensina todos os princ\u00edpios, desde como reconhecer um bom caf\u00e9, como prepar\u00e1-lo e, principalmente, como servi-lo de acordo com as t\u00e9cnicas da gastronomia\u00a0e preparar\u00a0deliciosas receitas<\/a>.<\/p>\n

Se voc\u00ea ainda tem d\u00favidas sobre as vantagens dessa forma\u00e7\u00e3o profissional, conhe\u00e7a, a seguir, 8 bons motivos para investir nela:<\/p>\n

1. Servir um bom caf\u00e9<\/h2>\n

J\u00e1 faz algum tempo que servir caf\u00e9 deixou de ser uma ocupa\u00e7\u00e3o por vezes informal para ser uma alternativa de carreira est\u00e1vel. Hoje,\u00a0o\u00a0barista<\/a>\u00a0tem visibilidade e proje\u00e7\u00e3o no universo gastron\u00f4mico\u00a0e conquista cada vez mais\u00a0espa\u00e7o e respeito.<\/p>\n

No Brasil, a profiss\u00e3o tem aproximadamente 15 anos, sendo os profissionais do caf\u00e9 os s\u00edmbolos de\u00a0sucesso de uma casa \u2014 afinal, esses especialistas s\u00e3o respons\u00e1veis\u00a0pelo preparo das bebidas\u00a0e\u00a0pela cria\u00e7\u00e3o de novas receitas e combina\u00e7\u00f5es dos ingredientes, garantindo\u00a0uma alta qualidade e diversidade de sabores.<\/p>\n

2. Aumentar as vendas da casa<\/h2>\n

Durante a forma\u00e7\u00e3o, o barista aprende e desenvolve t\u00e9cnicas, fazendo um estudo aprofundado sobre o cultivo do caf\u00e9 e os tipos de gr\u00e3os e varia\u00e7\u00f5es existentes e como extrair o melhor de cada um deles.<\/p>\n

Agora, pense que todo esse conhecimento sobre caf\u00e9 pode ser transmitido em conversas animadas dos baristas com os clientes que forem degustar bebidas exclusivas na sua cafeteria. A consequ\u00eancia desse trabalho \u00e9 uma melhora no atendimento e, certamente, um consider\u00e1vel impulso nas vendas.<\/p>\n

3. Oferecer o\u00a0espresso perfeito<\/h2>\n

O cora\u00e7\u00e3o de uma cafeteria \u00e9 o\u00a0caf\u00e9 espresso<\/a>, normalmente o mais solicitado. O nome deriva\u00a0de “press\u00e3o”, e n\u00e3o de “rapidez” (expresso), como muitos costumam confundir.\u00a0E o caf\u00e9 espresso \u00e9 aquele preparado de um jeito \u00fanico\u00a0e tradicional.<\/p>\n

Em um curso de barista,\u00a0o aprendiz conhece\u00a0as condi\u00e7\u00f5es ideais de prepara\u00e7\u00e3o, as medidas e a temperatura perfeitas para extrair os \u00f3leos, os a\u00e7\u00facares e o sabor do caf\u00e9, mantendo toda a cremosidade.<\/p>\n

Na d\u00favida, \u00e9 poss\u00edvel at\u00e9 realizar um teste simples:\u00a0quando voc\u00ea coloca a\u00e7\u00facar no caf\u00e9 espresso, o creme deve ret\u00ea-lo por alguns segundos na superf\u00edcie. Depois que o a\u00e7\u00facar for absorvido, o creme\u00a0deve voltar a cobrir a superf\u00edcie da x\u00edcara.<\/p>\n

4.\u00a0Obter mais sofistica\u00e7\u00e3o e credibilidade<\/h2>\n

Como j\u00e1 citado, os bons cursos abrangem diversas \u00e1reas de conhecimento: eles devem ensinar sobre conceitos hist\u00f3ricos e t\u00e9cnicas necess\u00e1rias para o melhor aproveitamento dos produtos.<\/p>\n

O barista, ent\u00e3o, \u00a0pode explicar aos clientes sobre as origens do caf\u00e9 servido e a forma correta de preparo, conferindo mais credibilidade e um toque de sofistica\u00e7\u00e3o para o\u00a0estabelecimento.<\/p>\n

\u00c9 a rica base de um curso de barista que permite que o profissional trabalhe n\u00e3o somente com\u00a0cafeterias<\/a>, mas com diferentes tipos de empreendimentos, como restaurantes gourmet e\u00a0consultorias de empresas, e ainda possa\u00a0ministrar cursos.<\/p>\n

5.\u00a0Desenvolver um \u00f3timo relacionamento interpessoal<\/h2>\n

Normalmente, o barista profissional exibe uma boa apresenta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que interage diretamente com o p\u00fablico.\u00a0Al\u00e9m disso, sua atividade demanda\u00a0bom humor, equil\u00edbrio emocional e uma postura proativa para atender a diversos tipos de clientes.<\/p>\n

N\u00e3o devemos esquecer, tamb\u00e9m, que ele \u00e9 o respons\u00e1vel pela higiene do local, devendo\u00a0se preocupar com a manipula\u00e7\u00e3o correta dos alimentos que ser\u00e3o servidos, para evitar o risco de contamina\u00e7\u00f5es e\/ou intoxica\u00e7\u00f5es alimentares. E como todos esses pontos s\u00e3o b\u00e1sicos no curso, investir nessa capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 indispens\u00e1vel.<\/p>\n

6.\u00a0Conhecer tend\u00eancias e inova\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

Durante a sua forma\u00e7\u00e3o, o barista tem contato com diferentes metodologias e aprende tamb\u00e9m a utilizar as melhores\u00a0m\u00e1quinas de caf\u00e9<\/a>\u00a0do mercado. Por isso, poder\u00e1 ajudar com as inova\u00e7\u00f5es do\u00a0neg\u00f3cio, sugerir melhorias de maquin\u00e1rios e contribuir para um aproveitamento completo dos equipamentos j\u00e1 existentes.<\/p>\n

7. Dominar t\u00e9cnicas especiais<\/h2>\n

O curso ainda permite a especializa\u00e7\u00e3o em algumas t\u00e9cnicas, e uma delas \u00e9 a famosa latte art (ou coffee art), perfeita para encantar os consumidores com\u00a0caf\u00e9s especiais<\/a>. Ao dominar esse e outros m\u00e9todos de preparo \u00fanicos, o barista adiciona mais um diferencial para o neg\u00f3cio.<\/p>\n

Essa t\u00e9cnica tamb\u00e9m permite a participa\u00e7\u00e3o em concursos e festivais gastron\u00f4micos. Ou seja, um bom barista pode levar o nome da sua cafeteria para diversos lugares do Brasil e tamb\u00e9m do exterior.<\/p>\n

8. Reduzir\u00a0o turnover<\/h2>\n

Por \u00faltimo, vale ressaltar que uma equipe bem preparada reduz o risco de turnover, o verdadeiro pesadelo das cafeterias. Afinal, voc\u00ea n\u00e3o quer ter que treinar sua equipe o tempo todo por conta de trocas constantes de colaboradores, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

Ao investir nos funcion\u00e1rios, voc\u00ea faz com que eles se sintam valorizados, e isso os estimula a querer trabalhar em sua cafeteria por muito mais tempo.<\/p>\n

Sempre existem novas formas de aprimorar o atendimento para que as casas de caf\u00e9 conquistem cada vez mais clientes. O\u00a0curso de barista<\/a>, como vimos, \u00e9 um \u00f3timo investimento para firmar o neg\u00f3cio e criar novas oportunidades.<\/p>\n

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