{"id":3102,"date":"2018-03-08T11:00:13","date_gmt":"2018-03-08T14:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/5-receitas-de-sorvete-de-cafe-para-servir-em-sua-cafeteria\/"},"modified":"2018-03-08T11:27:01","modified_gmt":"2018-03-08T14:27:01","slug":"5-receitas-de-sorvete-de-cafe-para-servir-em-sua-cafeteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/5-receitas-de-sorvete-de-cafe-para-servir-em-sua-cafeteria\/","title":{"rendered":"5 receitas de sorvete de caf\u00e9 para servir em sua cafeteria"},"content":{"rendered":"<p>O caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais populares e <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/saiba-mais-sobre-o-consumo-do-cafe-pelo-mundo\" target=\"_blank\">adoradas do mundo<\/a>,\u00a0e \u00e9 por isso que as cafeterias fazem tanto sucesso. Mas, para viver nesse ambiente competitivo, \u00e9 necess\u00e1rio inovar e fazer os clientes se apaixonarem pelo que voc\u00ea pode oferecer.<\/p>\n<p>Por ser um ingrediente que permite intera\u00e7\u00f5es e muitas <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/gastronomia-e-cafe-como-a-culinaria-usa-o-cafe-como-ingrediente\" target=\"_blank\">formas de preparo<\/a>, uma alternativa bacana para surpreender os clientes \u00e9 investir em sorvete\u00a0de caf\u00e9. Neste post, vamos trazer algumas receitas simples para voc\u00ea. Aproveite!<\/p>\n<h2>1.\u00a0Sorvete de caf\u00e9<\/h2>\n<p>Para come\u00e7ar, um sorvete que pode ser usado como base para o preparo de outras receitas.<\/p>\n<h3>O que voc\u00ea precisa?<\/h3>\n<ul>\n<li>100 g\u00a0de p\u00f3 de caf\u00e9;<\/li>\n<li>120 ml de \u00e1gua quente;<\/li>\n<li>3 ovos (separar\u00a03 claras e 3 gemas);<\/li>\n<li>400 g de doce de leite;<\/li>\n<li>1 lata de creme de leite;<\/li>\n<li>5 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como preparar?<\/h3>\n<p>Prepare o <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/10-musicas-sobre-cafe-para-criar-o-clima-e-saborear-a-bebida\" target=\"_blank\">caf\u00e9<\/a> com a quantidade de \u00e1gua indicada e espere esfriar.\u00a0Acrescente as gemas, bata na batedeira at\u00e9 obter um ponto de gemada, junte o doce, o creme de leite e reserve.<\/p>\n<p>Em outra tigela, fa\u00e7a um merengue com as claras e o a\u00e7\u00facar, acrescentando\u00a0aos poucos \u00e0\u00a0mistura delicadamente. Pronto:\u00a0seu sorvete j\u00e1 pode ser colocado em um pote pl\u00e1stico com tampa e ir para o freezer por pelo menos quatro\u00a0horas.<\/p>\n<p>Para evitar cristais de gelo, preencha\u00a0todo o pote, sem deixar espa\u00e7o vazio.<\/p>\n<h2>2.\u00a0Sorvete de caf\u00e9 e chocolate<\/h2>\n<p>Outra <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/4-sobremesas-com-cafe-que-voce-precisa-experimentar\" target=\"_blank\">sobremesa<\/a> que consegue agradar a diversos paladares \u00e9 o mix de caf\u00e9 e chocolate.<\/p>\n<h3>O que voc\u00ea precisa?<\/h3>\n<ul>\n<li>240 ml de leite;<\/li>\n<li>1 tablete de chocolate meio amargo picado;<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de caf\u00e9 curto bem forte;<\/li>\n<li>1 lata de leite condensado.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como preparar?<\/h3>\n<p>Leve o leite, o chocolate e o caf\u00e9 ao\u00a0fogo baixo, mexendo at\u00e9 derreter. Bata a mistura no liquidificador, juntamente com o leite condensado, at\u00e9 adquirir consist\u00eancia.<\/p>\n<p>Despeje em um recipiente e cubra com filme pl\u00e1stico. Leve ao congelador por quatro\u00a0horas, retire, mexa novamente e, ap\u00f3s mais 12 horas, estar\u00e1 pronto para servir.<\/p>\n<h2>3. Sorvete de caf\u00e9 com flocos de chocolate<\/h2>\n<p>Uma varia\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m faz bastante sucesso \u00e9 o sorvete de caf\u00e9 com flocos de <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/capsula-de-chocolate-quente\" target=\"_blank\">chocolate<\/a>.<\/p>\n<h3>O que voc\u00ea precisa?<\/h3>\n<ul>\n<li>3\/4 x\u00edcara de caf\u00e9 puro e forte;<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar e de chocolate granulado;<\/li>\n<li>2 colheres (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha;<\/li>\n<li>5 claras;<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de creme de leite batido (chantilly).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como preparar?<\/h3>\n<p>Cozinhe em fogo baixo o caf\u00e9 e o a\u00e7\u00facar\u00a0at\u00e9 formar uma calda em ponto de fio (grosso). Reserve.\u00a0Bata as cinco claras em neve e, assim que chegarem ao ponto, acrescente a calda sem parar de bater at\u00e9 que a tigela da batedeira esfrie.<\/p>\n<p>Acrescente a baunilha e bata apenas para misturar. Com cuidado, coloque o creme de leite e o granulado. A <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/conheca-as-11-principais-formas-que-o-cafe-e-servido\" target=\"_blank\">mistura<\/a> deve ser colocada em um recipiente com tampa e congelada por oito\u00a0horas.<\/p>\n<h2>4. Sorvete de caf\u00e9 da Nigella<\/h2>\n<p>A receita \u00e9 uma vers\u00e3o simples e deliciosa feita pela chef de cozinha e apresentadora Nigella Lawson.<\/p>\n<h3>O que voc\u00ea precisa?<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de creme de leite pasteurizado\u00a0<\/li>\n<li>175 g de leite condensado<\/li>\n<li>20 ml de\u00a0vodca<\/li>\n<li>50 ml\u00a0de caf\u00e9 bem concentrado<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como preparar?<\/h3>\n<p>Em uma tigela, bata o creme de leite at\u00e9 virar chantilly e reserve. Misture o leite condensado com a vodca e o caf\u00e9, acrescentando o chantilly e\u00a0mexendo delicadamente. Agora, \u00e9 s\u00f3 transferir para um pote com tampa e congelar por cerca de seis\u00a0horas.<\/p>\n<h2>5. Sorvete de caf\u00e9 cremoso<\/h2>\n<p>Para finalizar, a adapta\u00e7\u00e3o de outro cl\u00e1ssico rico em <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/7-fatores-que-alteram-o-sabor-do-cafe-e-que-voce-pode-controlar\" target=\"_blank\">sabor<\/a> e cremosidade.<\/p>\n<h3>O que voc\u00ea precisa?<\/h3>\n<ul>\n<li>meio litro de creme de leite fresco gelado;<\/li>\n<li>1 lata de leite condensado;<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de extrato de baunilha;<\/li>\n<li>5 colheres de ch\u00e1 de caf\u00e9 forte (morno).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como preparar?<\/h3>\n<p>Misture o <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/6-curiosidades-na-forma-de-consumir-cafe-ao-redor-do-mundo\" target=\"_blank\">caf\u00e9 com o leite<\/a> condensado, a baunilha e reserve. Em uma batedeira, bata bem o creme de leite e adicione aos poucos a mistura. Leve ao congelador de um dia para o outro para que adquira a consist\u00eancia certa. Deixe um pouco fora do congelador antes de servir.<\/p>\n<p>Viu como \u00e9 poss\u00edvel apresentar novas propostas de sabores com sorvete de caf\u00e9?<\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou do post, assine a nossa newsletter e fique por dentro de todas as dicas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais populares e adoradas do mundo,\u00a0e \u00e9 por isso que as cafeterias fazem tanto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3103,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,47],"tags":[],"class_list":["post-3102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conteudo","category-dicas-e-receitas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3102"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3105,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3102\/revisions\/3105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}