{"id":3080,"date":"2018-02-22T11:02:16","date_gmt":"2018-02-22T14:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/cafe-com-especiarias-4-combinacoes-para-servir-em-sua-cafeteria\/"},"modified":"2018-02-22T14:08:05","modified_gmt":"2018-02-22T17:08:05","slug":"cafe-com-especiarias-4-combinacoes-para-servir-em-sua-cafeteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/cafe-com-especiarias-4-combinacoes-para-servir-em-sua-cafeteria\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 com especiarias: 4 combina\u00e7\u00f5es para servir em sua cafeteria"},"content":{"rendered":"

Apaixonados por caf\u00e9 s\u00e3o exigentes. Al\u00e9m de buscar gr\u00e3os de qualidade,\u00a0bem preparados<\/a>\u00a0e servidos corretamente, cada vez mais os consumidores esperam que uma boa cafeteria ofere\u00e7a algo a mais em seu card\u00e1pio. E uma das tend\u00eancias atuais que pode conquistar muitos clientes s\u00e3o as receitas de caf\u00e9 com especiarias.<\/p>\n

Em combina\u00e7\u00f5es sutis ou intensas, com especiarias mais conhecidas ou mais ex\u00f3ticas, essa \u00e9 uma forma de oferecer ao cliente uma oportunidade de sair de rotina e provar novos sabores, sem precisar fazer grandes investimentos. Com esses toques inusitados, o paladar viaja para terras distantes e o caf\u00e9 adquire nuances e profundidades que far\u00e3o o bom apreciador voltar no dia seguinte.<\/p>\n

Contudo \u00e9 importante conhecer as propriedades de cada especiaria e saber como combinar seus sabores com o caf\u00e9 para que o resultado seja agrad\u00e1vel e equilibrado. Confira abaixo algumas dicas para explorar estes ingredientes e proporcionar aos seus clientes uma experi\u00eancia nova a cada gole.<\/p>\n

O que s\u00e3o especiarias<\/h2>\n

Especiarias s\u00e3o condimentos de origem vegetal utilizados na culin\u00e1ria para temperar ou conservar alimentos. Podem ser preparadas a partir de flores, frutos, sementes, cascas, caules ou ra\u00edzes, e se destacam pelo sabor intenso e aroma forte.<\/p>\n

Algumas s\u00e3o usadas na gastronomia h\u00e1 milhares de anos. A canela, por exemplo, era consumida no Egito h\u00e1 pelo menos 4.000 anos e, de t\u00e3o valiosa, era frequentemente usada para presentear reis, rainhas e como oferendas a deuses.<\/p>\n

Entre as especiarias mais conhecidas e utilizadas no Brasil est\u00e3o a canela, o cravo, a pimenta-do-reino, a noz moscada, o cardamomo, o gengibre e a erva-doce.<\/p>\n

Al\u00e9m do uso culin\u00e1rio, muitos desses condimentos possuem propriedades medicinais e terap\u00eauticas, sendo tamb\u00e9m utilizados na prepara\u00e7\u00e3o de cosm\u00e9ticos, perfumes e incensos.<\/p>\n

Caf\u00e9 com especiarias<\/h2>\n

H\u00e1 diversas formas de enriquecer o caf\u00e9 com especiarias diferentes, dando a ele novos sabores e aromas.<\/p>\n

A primeira delas \u00e9 adicionar o condimento ao\u00a0gr\u00e3o do caf\u00e9\u00a0<\/a>e deixar que repousem juntos. Com o tempo, os sabores ir\u00e3o se combinar e resultar em uma bebida diferente. Outra maneira \u00e9 misturar o ingrediente ao p\u00f3 de caf\u00e9, com anteced\u00eancia ou mesmo na hora de preparar a bebida. Como no m\u00e9todo anterior, o caf\u00e9 sair\u00e1 coado j\u00e1 com um sabor especial.<\/p>\n

O condimento pode tamb\u00e9m ser acrescentado \u00e0 \u00e1gua durante a fervura ou ao a\u00e7\u00facar \u2014\u00a0a combina\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar com baunilha \u00e9 a mais popular. Ou, por \u00faltimo, misturado ao caf\u00e9 ap\u00f3s o preparo em pequenas doses, para seu sabor n\u00e3o se sobressair.<\/p>\n

1. Canela<\/h3>\n

A canela \u00e9 velha conhecida do caf\u00e9 no gosto dos brasileiros. A combina\u00e7\u00e3o da bebida quente ou\u00a0gelada<\/a>\u00a0com uma pitada da especiaria \u00e9 simples e capaz de agradar a diversos paladares, incluindo aqueles mais conservadores.<\/p>\n

Al\u00e9m de perfumar a x\u00edcara de caf\u00e9 do dia a dia, a canela potencializa as boas propriedades da bebida. Isso acontece porque ambos s\u00e3o alimentos termog\u00eanicos, ou seja, que aceleram o metabolismo. Ent\u00e3o, quando combinados, criam uma pequena\u00a0bomba de energia<\/a>\u00a0e aumentam o gasto cal\u00f3rico do corpo \u2014\u00a0por isso a mistura ganhou fama de aliado das dietas de emagrecimento.<\/p>\n

O potencial da canela n\u00e3o para por a\u00ed. Ela tamb\u00e9m ajuda a controlar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, combate a diabetes, o colesterol ruim e regula os n\u00edveis de triglic\u00e9rides.<\/p>\n

2. Cardamomo<\/h3>\n

Nativo da \u00cdndia, o cardamomo possui sabor levemente picante e, misturado ao caf\u00e9, intensifica suas caracter\u00edsticas. Essa mistura nasceu no Oriente, onde o cardamomo \u00e9 usado h\u00e1 milhares de anos, e ainda hoje \u00e9 bastante popular por l\u00e1.<\/p>\n

Para preparar um caf\u00e9 com cardamomo, acrescente gr\u00e3os desse condimento ao p\u00f3 de caf\u00e9 na hora do preparo ou coloque um ou dois gr\u00e3os na x\u00edcara junto com o caf\u00e9 pronto. Voc\u00ea pode quebrar o gr\u00e3o para extrair dele o m\u00e1ximo de sabor, mas n\u00e3o exagere na quantidade para n\u00e3o deixar o caf\u00e9 muito apimentado.<\/p>\n

Do ponto de vista terap\u00eautico, o cardamomo auxilia na digest\u00e3o e ajuda a combater\u00a0dores de est\u00f4mago<\/a>, mau h\u00e1lito e problemas respirat\u00f3rios. Al\u00e9m disso, \u00e9 considerado afrodis\u00edaco.<\/p>\n

Mas aten\u00e7\u00e3o: esta \u00e9 atualmente uma das especiarias mais caras do mundo, junto com o a\u00e7afr\u00e3o.<\/p>\n

3. Noz-moscada<\/h3>\n

A noz-moscada tem origem na Indon\u00e9sia, mas hoje \u00e9 cultivada em diversos lugares do mundo e \u00e9 amplamente utilizada na gastronomia. Em pequenas quantidades, \u00e9 usada para dar um leve toque de sabor em receitas como molhos derivados de leite, massas, sopas e doces.<\/p>\n

A noz-moscada \u00e9 muito marcante e uma pitada desse condimento faz o caf\u00e9 atingir picos de sabor. Misturar um pouco dela no caf\u00e9 mo\u00eddo ou acrescentar uma pequena quantidade no caf\u00e9 pronto, antes de servir, pode conquistar os clientes mais abertos a novas experi\u00eancias.<\/p>\n

Outra sugest\u00e3o \u00e9 combinar essa especiaria a outras. No caf\u00e9, ela vai bem junto com canela ou com cravo. E, para uma bebida mais doce, ela d\u00e1 um toque extravagante a um caf\u00e9 com creme de avel\u00e3.<\/p>\n

Rica em \u00f3leos essenciais, a noz-moscada age na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, no aparelho gastrointestinal e no sistema nervoso, sendo apontada como aliado no tratamento de depress\u00e3o e ansiedade.<\/p>\n

4. Cravo<\/h3>\n

Diferentemente do cardamomo, o cravo da \u00cdndia \u00e9 uma especiaria de baixo custo e bastante conhecida do brasileiro. Trata-se de um bot\u00e3o floral seco extremamente vers\u00e1til, usado em receitas de doces e salgados.<\/p>\n

Muito utilizado no preparo de ch\u00e1s, ele tamb\u00e9m harmoniza bem com o caf\u00e9, principalmente quando associado a outras especiarias. A combina\u00e7\u00e3o mais feliz \u00e9 a de caf\u00e9 com cravo e canela, que resulta em uma bebida reconfortante e com gosto familiar. Para preparar essa receita, acrescente os cravos na \u00e1gua que ser\u00e1 usada para o caf\u00e9.<\/p>\n

Outra possibilidade \u00e9 a de associar cravo e gengibre, para fazer um caf\u00e9 mais adstringente.<\/p>\n

Para a sa\u00fade, o cravo oferece diversos benef\u00edcios. Potente antioxidante a anti-inflamat\u00f3rio, faz bem para a pele, para o sistema digestivo e a circula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para fazer um caf\u00e9 com especiarias n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio investir em equipamentos ou treinamento espec\u00edfico; basta um pouco de conhecimento e uma pitada de ousadia. Com essas receitas, sua cafeteria poder\u00e1\u00a0conquistar novos clientes<\/a>, consumidores atentos \u00e0s novidades e abertos a provar sabores diferentes.<\/p>\n

Gostou dessas dicas?\u00a0Confira aqui outras sugest\u00f5es<\/a>\u00a0para atrair e fidelizar seus clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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