{"id":3052,"date":"2018-01-04T11:00:16","date_gmt":"2018-01-04T13:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/como-uma-maquina-profissional-de-cafe-pode-melhorar-o-trabalho-do-barista\/"},"modified":"2018-01-04T11:41:20","modified_gmt":"2018-01-04T13:41:20","slug":"como-uma-maquina-profissional-de-cafe-pode-melhorar-o-trabalho-do-barista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/como-uma-maquina-profissional-de-cafe-pode-melhorar-o-trabalho-do-barista\/","title":{"rendered":"Como uma m\u00e1quina profissional de caf\u00e9 pode melhorar o trabalho do barista"},"content":{"rendered":"

Sem d\u00favida, a m\u00e1quina profissional de caf\u00e9 \u00e9 um dos principais equipamentos para cafeterias<\/a>. Investir em um item desse porte \u00e9 uma estrat\u00e9gia essencial para evitar perdas, padronizar a produ\u00e7\u00e3o e possibilitar a oferta de um bom card\u00e1pio de bebidas.<\/p>\n

Todos esses benef\u00edcios, al\u00e9m de serem \u00f3timos para o cliente \u2014\u00a0que receber\u00e1 sempre um excelente servi\u00e7o \u2014, s\u00e3o vantagens significativas para o trabalho do barista. Usando um aparelho especializado, com todos os recursos necess\u00e1rios para uma boa operacionalidade, o profissional consegue melhorar o rendimento do seu trabalho e, consequentemente, entregar caf\u00e9s com a assinatura de qualidade que a sua cafeteria almeja.<\/p>\n

Para voc\u00ea entender ainda mais como uma m\u00e1quina profissional de caf\u00e9<\/a> pode aperfei\u00e7oar o trabalho do barista, organizamos uma lista com as principais melhorias que esse aparelho oferece. Confira:<\/p>\n

Aumenta a produtividade<\/h2>\n

Esse \u00e9 o primeiro ponto essencial que justifica o uso da\u00a0m\u00e1quina de caf\u00e9 profissional numa cafeteria.<\/p>\n

Imagine um\u00a0profissional ter de dar conta dos pedidos com pequenas cafeteiras,\u00a0Aeropress,\u00a0ou, ent\u00e3o, coadores b\u00e1sicos? Na rotina intensa de uma cafeteria, isso seria imposs\u00edvel e provocaria a redu\u00e7\u00e3o de pedidos e entregas.<\/p>\n

Os modelos de m\u00e1quinas profissionais variam, mas, geralmente, oferecem mais de um grupo de extra\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e tamb\u00e9m mais de um bico vaporizador, al\u00e9m de recipiente com \u00e1gua quente para preaquecer as x\u00edcaras e bandeja coletora. Na parte superior, na maioria dos aparelhos,\u00a0\u00e9 poss\u00edvel agrupar x\u00edcaras e pires de espresso, os quais ficar\u00e3o ao alcance do barista assim que chegarem as comandas.<\/p>\n

Destaca o trabalho do barista<\/h2>\n

Como afirmamos no in\u00edcio do artigo, a m\u00e1quina profissional \u00e9 um dos principais itens para uma cafeteria. E isso n\u00e3o se d\u00e1 apenas porque a rotina de produ\u00e7\u00e3o melhora, mas porque esse equipamento \u00e9 realmente apropriado ao trabalho do\u00a0profissional\u00a0do caf\u00e9.<\/p>\n

A especializa\u00e7\u00e3o de um barista \u00e9 entregar caf\u00e9s e bebidas de alto n\u00edvel, desde um simples espresso at\u00e9 receitas mais complexas, como drinques alco\u00f3licos ou bebidas que misturam leite, cremes e ess\u00eancias. Para que esses produtos sejam feitos conforme um padr\u00e3o \u2014\u00a0que, inclusive, \u00e9 importante para que a cafeteria sejam bem-sucedida \u2014, o uso de uma m\u00e1quina profissional de caf\u00e9 \u00e9 indispens\u00e1vel.<\/p>\n

Esse cuidado \u00e9, tamb\u00e9m, um ganho excelente para a rotina do profissional. Ao permitir que o barista\u00a0utilize um equipamento adequado \u00e0 pr\u00f3pria capacita\u00e7\u00e3o, voc\u00ea confere destaque \u00e0 fun\u00e7\u00e3o, estimulando que o trabalho feito seja sempre melhor.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, colocando o profissional em frente a um equipamento diferenciado, com aspecto de boa qualidade, a cafeteria agrega valor aos seus produtos e \u00e0 sua equipe. Isso \u00e9\u00a0algo que influencia diretamente no modo como os\u00a0clientes<\/a>\u00a0enxergam o estabelecimento.<\/p>\n

Mant\u00e9m a qualidade do\u00a0caf\u00e9<\/h2>\n

A opera\u00e7\u00e3o de uma m\u00e1quina profissional \u00e9 pensada para que\u00a0gr\u00e3os de caf\u00e9 de boa qualidade<\/a>\u00a0sejam processados da melhor forma poss\u00edvel, garantindo tamb\u00e9m\u00a0a extra\u00e7\u00e3o de bebidas \u00fanicas. Logo, ao dispor de um aparelho desse tipo em sua cafeteria, voc\u00ea aperfei\u00e7oa o trabalho do barista, que, como j\u00e1 vimos, \u00e9 perito em bebidas de alto n\u00edvel.<\/p>\n

S\u00e3o muitos os recursos que esse tipo de aparelho oferece para que o menu da cafeteria seja consistente e atrativo. As caracter\u00edsticas variam de modelo para modelo, e, como j\u00e1 citamos, a escolha da m\u00e1quina certa depender\u00e1 das necessidades do estabelecimento.<\/p>\n

Decora e valoriza o ambiente da cafeteria<\/h2>\n

Aquela express\u00e3o popular que diz que “as pessoas comem com os olhos” tamb\u00e9\"\"m se aplica ao caf\u00e9. Ao adentrar um ambiente e ver uma linda m\u00e1quina profissional, com um barista bem vestido j\u00e1 valoriza o produto que ser\u00e1 servido.<\/p>\n

As m\u00e1quinas de caf\u00e9 s\u00e3o grandes, imponentes e, cada vez mais, as marcas investem em design inovador. Algumas fabricantes fazem\u00a0parcerias com montadores de autom\u00f3veis como a BMW e a Ferrari para transportar conceitos modernos dos carros \u00e0s m\u00e1quinas.<\/p>\n

Neste post, colocamos alguns modelos da Sanremo que mais gostamos! Confira e escolha seu preferido!<\/p>\n

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Possibilita a estandardiza\u00e7\u00e3o das bebidas<\/h2>\n

Esse \u00e9 um ponto\u00a0essencial para garantir uma boa qualidade do servi\u00e7o prestado pelo barista.<\/p>\n

As m\u00e1quinas profissionais possuem sistemas automatizados que\u00a0permitem uma pr\u00e9-programa\u00e7\u00e3o adequada para que as tiradas de caf\u00e9 sejam feitas com medidas sempre bem definidas. Ou seja, se a por\u00e7\u00e3o do americano do seu estabelecimento\u00a0for de 200 ml, todas as vezes que esse pedido for feito\u00a0o barista ter\u00e1 uma forma din\u00e2mica e \u00e1gil de controlar a por\u00e7\u00e3o servida, garantindo um padr\u00e3o de qualidade.<\/p>\n

O mesmo se aplica aos demais itens do card\u00e1pio, e a escolha do tipo de\u00a0m\u00e1quina certa para a sua cafeteria, portanto, deve considerar todos os itens planejados.<\/p>\n

Otimiza a rotina de limpeza<\/h2>\n

As cafeterias s\u00e3o locais que, geralmente, funcionam em fluxo intenso e constante durante muitas horas do dia. Logo, \u00e9 normal que, em apenas alguns minutos, incont\u00e1veis x\u00edcaras de caf\u00e9\u00a0e outras bebidas sejam preparadas.<\/p>\n

Esse fluxo tende a gerar n\u00e3o apenas um ac\u00famulo de lou\u00e7as a serem limpas, mas tamb\u00e9m uma necessidade de higieniza\u00e7\u00e3o da bancada de trabalho do barista, que \u00e9 a parte principal da \u00e1rea de servi\u00e7o do estabelecimento.<\/p>\n

Com o uso de uma m\u00e1quina profissional, essa rotina tende a ser facilitada. Os equipamentos desse tipo s\u00e3o feitos \u00e0 base de a\u00e7o inoxid\u00e1vel. A baixa rugosidade da estrutura do inox dificulta a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e agiliza o procedimento de limpeza, tanto da superf\u00edcie de apoio quanto de extratores e vaporizadores.<\/p>\n

Essa otimiza\u00e7\u00e3o da limpeza, al\u00e9m de favorecer a produ\u00e7\u00e3o da cafeteria, tamb\u00e9m garante\u00a0o trabalho seguro do barista. Afinal, o inox transfere\u00a0o m\u00ednimo de metal para os alimentos e garante\u00a0alt\u00edssima prote\u00e7\u00e3o contra contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Adquirir uma m\u00e1quina profissional de caf\u00e9 \u00e9 uma grande evolu\u00e7\u00e3o para uma cafeteria. Mais do que um item essencial e apropriado para aquilo que o estabelecimento oferece, esse aparelho valoriza o trabalho dos profissionais\u00a0e tamb\u00e9m otimiza a rotina.<\/p>\n

Quando tomar a decis\u00e3o de adquirir um modelo para a sua casa de caf\u00e9s, o ideal \u00e9 fazer uma boa pesquisa, estudando:<\/p>\n