Ah, o p\u00f3 de caf\u00e9. Essa maravilhoso p\u00f3 marrom, de aroma que avan\u00e7a pelas cozinhas do Brasil…<\/p>\n
Todo mundo sabe que o p\u00f3 de caf\u00e9 \u00e9 o gr\u00e3o de caf\u00e9 mo\u00eddo, certo?
\nCerto para algumas marcas, errado para outras. Seja por m\u00e1 f\u00e9 ou por descuido, nem todas as marcas de caf\u00e9 – e quase nenhuma das que voc\u00ea compra no supermercado – s\u00e3o totalmente puras.<\/p>\n
Essa \u00e9 uma not\u00edcia preocupante para quem quer beber um \u00a0caf\u00e9 de verdade<\/strong>.<\/p>\n Para voc\u00ea ter uma dimens\u00e3o do problema, sempre uso essa imagem: quando voc\u00ea vai ao sacol\u00e3o voc\u00ea n\u00e3o escolhe frutas com defeitos, certo?<\/p>\n No caso do caf\u00e9, que \u00e9 um fruto, o consumidor final n\u00e3o tem acesso ao produto fresco: voc\u00ea compra o produto, que j\u00e1 passou pelo processo de escolha dos gr\u00e3os, colheita e torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Na fase de moer, quando tudo vira p\u00f3, os defeitos e as impurezas ficam impercept\u00edveis a olho nu. E assim, as marcas de m\u00e1-f\u00e9, enganam o consumidor.<\/p>\n Mas existem formas de voc\u00ea n\u00e3o comprar coisa de m\u00e1 qualidade. No final dessa postagem falamos como!<\/p>\n Agora, uma lista das purezas e defeitos que voc\u00ea encontra em um caf\u00e9 de baixa qualidade.<\/p>\n N\u00e3o \u00e9 incomum a Embrapa<\/a> , a Abic<\/a> ou algum outro \u00f3rg\u00e3o de an\u00e1lise da qualidade de caf\u00e9 encontrar, misturado ao gr\u00e3o de caf\u00e9 mo\u00eddo resqu\u00edcios de soja, milho ou cevada mo\u00edda. N\u00e3o se engane: isso \u00e9 m\u00e1-f\u00e9 da marca que comercializa esse determinado caf\u00e9. \u00a0Explico o porqu\u00ea:<\/p>\n Um saca de 60 quilos de caf\u00e9 cust\u00e1 em m\u00e9dia uns 300 reais. J\u00e1 a saca de milho, com o mesmo peso, custo 20 reais. Adulterando a saca de caf\u00e9 com milho, temos um produto mais barato vendido ao pre\u00e7o normal do caf\u00e9.<\/p>\n Ou seja, a quest\u00e3o aqui \u00e9 pr\u00e1ticas ruins para aumento de lucros.<\/p>\n Encontrar cascas e paus em p\u00f3s de caf\u00e9, diferente dos exemplos acima, \u00e9 uma quest\u00e3o de m\u00e1 administra\u00e7\u00e3o da torra.<\/p>\n Esses s\u00e3o detritos provenientes da pr\u00f3pria planta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e sua presen\u00e7a \u00e9 o resultado de um trabalho mal feito na hora de separar o gr\u00e3os dessas impurezas.<\/p>\n O caf\u00e9 verde n\u00e3o \u00e9 considerado uma impureza, afinal, trata-se de caf\u00e9. Na nomenclatura \u00a0atual, a presen\u00e7a de caf\u00e9 verde no p\u00f3 de caf\u00e9 \u00e9 visto como um defeito.<\/p>\n A sua presen\u00e7a \u00e9 o resultado de uma colheita feita antes da hora. Na x\u00edcara fica um sabor mais amargo<\/p>\n O caf\u00e9 preto \u00e9 o nome que se d\u00e1 ao caf\u00e9 colhido depois da hora certa e que ficou em contato com o solo durante muito tempo.<\/p>\n Estamos falando a\u00ed de um gr\u00e3o que n\u00e3o s\u00f3 j\u00e1 est\u00e1 deteriorando como tamb\u00e9m est\u00e1 fermentando, o que apresenta riscos para a sa\u00fade.<\/p>\n Como o consumidor n\u00e3o est\u00e1 l\u00e1 nas planta\u00e7\u00f5es, a \u00fanica forma \u00e9 ler no r\u00f3tulo as informa\u00e7\u00f5es. Procure pelo selo de pureza e pelo selo de qualidade gourmet.<\/p>\n Essa \u00e9 a \u00fanica forma de garantir que o caf\u00e9 bebido por voc\u00ea ser\u00e1 perfeito.<\/p>\n Todos os caf\u00e9s produzidos pelo Villa Caf\u00e9 tem selos de pureza, sustentabilidade e de qualidade gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ah, o p\u00f3 de caf\u00e9. 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Cascas e paus<\/strong><\/h2>\n
Caf\u00e9 verde<\/strong><\/h2>\n
Caf\u00e9 preto<\/strong><\/h2>\n
COMO N\u00c3O COMPRAR CAF\u00c9 IMPURO E COM DEFEITOS<\/strong><\/h2>\n