{"id":1419,"date":"2017-03-23T11:00:13","date_gmt":"2017-03-23T13:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/villacafe.com.br\/?p=1419"},"modified":"2018-10-09T23:39:20","modified_gmt":"2018-10-10T02:39:20","slug":"cerveja-com-cafe-experimentando-novos-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/cerveja-com-cafe-experimentando-novos-sabores\/","title":{"rendered":"Cerveja com caf\u00e9: experimentando novos sabores"},"content":{"rendered":"<p>Ainda que n\u00e3o pare\u00e7a, caf\u00e9 e cerveja \u2014 2 das bebidas mais consumidas no mundo \u2014 s\u00e3o bastante parecidos: ambos exigem torrefa\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e oferecem efeitos estimulantes. Por isso, seu casamento funciona.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>E funciona t\u00e3o bem que, em 2004, a World Beer Cup adotou a categoria \u201ccerveja com sabor de caf\u00e9\u201d \u00e0 competi\u00e7\u00e3o. Desde ent\u00e3o, cervejarias come\u00e7aram a criar receitas para participar do concurso.<\/p>\n<p>Veja, a seguir, como \u00e9 feita a <strong>mistura de cerveja com caf\u00e9<\/strong> e alguns dos melhores r\u00f3tulos para experimentar essa combina\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<h2>A mistura de cerveja com caf\u00e9<\/h2>\n<p>O sabor de caf\u00e9 \u00e9 o destaque da receita de algumas cervejas. Isso acontece por causa da mescla dos maltes escuros com a torra dos gr\u00e3os (quanto maior o grau de torrefa\u00e7\u00e3o, mais intensa a presen\u00e7a\u00a0de caf\u00e9).<\/p>\n<p>Mas isso n\u00e3o \u00e9 tudo. H\u00e1 ainda o cold toddy, um m\u00e9todo no qual os gr\u00e3os s\u00e3o adicionados \u00e0 \u00e1gua fria por at\u00e9 2 dias. O l\u00edquido fica, ent\u00e3o, rico com sabor e aroma do caf\u00e9. Depois, ele \u00e9 adicionado \u00e0 cerveja.<\/p>\n<h2>Os 7 melhores r\u00f3tulos<\/h2>\n<h3>Blondine Volcano Coffee<\/h3>\n<p>A Blondine Volcano Coffee \u00e9 uma cerveja preta, com espuma cremosa e fabricada com gr\u00e3os de caf\u00e9 ar\u00e1bica. Ao virar o copo, \u00e9 poss\u00edvel apreciar \u2014 tanto no sabor quanto no aroma \u2014 notas de malte tostado e de chocolate amargo.<\/p>\n<h3>BrewDog Dead Metaphor<\/h3>\n<p>A cervejaria escocesa BrewDog convidou os blogueiros cervejeiros Rob Derbyshire e Richard Taylor para produzirem uma cerveja de caf\u00e9. O resultado foi a Dead Metaphor, uma gelada com sabor e aroma fortes, al\u00e9m de notas de chocolate.<\/p>\n<h3>Colorado Demoiselle<\/h3>\n<p>Feita com \u00e1gua, malte, l\u00fapulo, levedura e caf\u00e9 da regi\u00e3o da Alta Mogiana (SP), a Colorado Demoiselle j\u00e1 venceu pr\u00eamios como o European Beer Star, em 2008.<\/p>\n<h3>Dama Bier Fellas<\/h3>\n<p>Classificada como uma imperial coffee ipa, a Dama Bier Fellas tem forte sabor de caf\u00e9 (todos os seus gr\u00e3os s\u00e3o do tipo <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/cafe-arabica-e-conilon-qual-e-a-diferenca-entre-eles\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>ar\u00e1bica<\/u><\/a>) e coleciona diversos pr\u00eamios, como:<\/p>\n<ul>\n<li>Australian Beer Awards 2015 (medalha de ouro);<\/li>\n<li>International Beer Challenge 2015 (medalha de bronze);<\/li>\n<li>World Beer Awards 2015 (medalha de bronze);<\/li>\n<li>Festival <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/por-que-o-cafe-brasileiro-se-destaca-mundialmente\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>Brasileiro<\/u><\/a> da Cerveja 2016 (medalha de bronze).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Evil Twin A\u00fan M\u00e1s Caf\u00e9 Jes\u00fas<\/h3>\n<p>Um expresso <a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/cafe-gelado-confira-4-receitas-deliciosas-para-fazer-em-casa\/?utm_source=blog&amp;utm_campaign=rc_blogpost\"><u>gelado<\/u><\/a>. Essa poderia ser a descri\u00e7\u00e3o da Evil Twin A\u00fan M\u00e1s Caf\u00e9 Jes\u00fas, uma imperial stout com forte sabor de caf\u00e9. Al\u00e9m da influ\u00eancia dos gr\u00e3os, s\u00e3o \u00f3bvias as notas florais e de l\u00fapulos herb\u00e1ceos e o alto teor alco\u00f3lico: 12%.<\/p>\n<h3>Kaffee Bier<\/h3>\n<p>A Kaffee Bier \u00e9 produzida pela cervejaria Von Borstel, que selecionou o melhor caf\u00e9 da regi\u00e3o \u2014 o catua\u00ed vermelho \u2014 com um cuidadoso processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Meantime Coffee Porter<\/h3>\n<p>A Meantime Coffee Porter tem um aroma de malte torrado, o que confere \u00e0 bebida uma caracter\u00edstica interessante: um cheiro de caf\u00e9 defumado. A sua espuma \u00e9 preta e bastante cremosa.<\/p>\n<h3>Morada Hop Ar\u00e1bica<\/h3>\n<p>A parceria entre a cervejaria Morada Cia. Et\u00edlica e o Lucca Caf\u00e9s Especiais deu origem \u00e0 Morada Hop Ar\u00e1bica. Essa cerveja \u00e9 uma belgian blond que ganhou medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja 2015 e foi eleita a melhor ale nacional pela Enquete do Bob 2015.<\/p>\n<p>Voc\u00ea gostou deste post sobre cerveja com caf\u00e9? Ent\u00e3o monte sua pr\u00f3pria receitae compartilhe-a conosco!<\/p>\n<p>Leia tamb\u00e9m\u00a0\u201c<a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/dicas-de-conservacao-saiba-como-preservar-o-cafe\/\"><u>Dicas de conserva\u00e7\u00e3o: saiba como preservar o caf\u00e9<\/u><\/a>\u201d e &#8220;<a href=\"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/misturar-cerveja-com-cafe-confira-como-fazer-a-sua-propria-combinacao\/\">Misturar cerveja com caf\u00e9: confira como fazer a sua pr\u00f3pria combina\u00e7\u00e3o<\/a>&#8220;!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ainda que n\u00e3o pare\u00e7a, caf\u00e9 e cerveja \u2014 2 das bebidas mais consumidas no mundo \u2014 s\u00e3o bastante parecidos: ambos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":1421,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,47],"tags":[],"class_list":["post-1419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conteudo","category-dicas-e-receitas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1419"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3647,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions\/3647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villacafe.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}