Você tem ou vai abrir uma cafeteria e está cogitando qual máquina de café comprar ou alugar? Pensa numa máquina profissional, evidentemente, para preparar todas as bebidas quentes e geladas, mas fica na dúvida de qual modelo e qual marca escolher.
A partir de agora, nós vamos te ajudar nessa decisão.
Comprar Máquinas Profissionais Super Automáticas. Vale a pena embarcar nessa tendência?
Primeiramente, vamos explicar o que são as Máquinas de Café Profissionais Super Automáticas.
- Máquina de Café Profissional: criadas para uma alta demanda de café e leite vaporizado.
Podem fazer vários espressos ao mesmo tempo que vaporizam o leite, pois possuem caldeiras de água em temperatura diferente.
Uma caldeira em cerca 93ºC para não queimar o café e outra em cerca de 102ºC para vaporizar o leite, garantindo uma bebida quente, com espuma consistente e bonita. - Máquina de Café Superautomática: com um simples toque, a máquina mói o café, o compacta, extrai o espresso e pára na medida exata da xícara.
Ou seja, você não precisa fazer esse processo com um barista, liberando-o para o atendimento a clientes, bebidas mais elaboradas e decoração dos drinks. Hoje, com o avanço da tecnologia, as máquinas superautomáticas estão extraindo espressos excelentes, fazendo cappuccino, mocha e vaporizando o leite perto da perfeição!
No vídeo abaixo, você poderá ver a junção da Máquina de Café Profissional + Sistema Superautomático para Café, Leite e Bebidas Quentes.
Trata-se da Karisma NECTA, uma das máquinas operadas e comercializadas pelo Villa Café:
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Como escolher: Vantagens e Desvantagens entre as Máquinas de Café Profissionais
Ainda está na dúvida entre uma Máquina Profissional Convencional ou uma Superautomática?
Nós vamos te ajudar comparando 2 fabricantes reconhecidas e importantes do mundo do café com seus modelos com bom custo benefício: Sanremo Capri SED 2 Grupos (foto abaixo) e Karisma Necta, que você conheceu acima.
- Máquina de Café Sanremo Capri SED 2 Grupos com Moinho:
- Investimento: economia de cerca de 20% em relação à Superautomática na compra do equipamento – cerca de R$ 23.900 com moinho padrão.
- Necessita de um barista treinado para fazer café e as bebidas básicas;
- É o romantismo do café espresso, preparado por um especialmente, especialmente para o seu cliente. Há quem valorize o ritual;
- Pode preparar até 4 cafés ao mesmo tempo e vaporizar 2 recipientes de leite.
- Possui controle de quantidade de água para regular com o tamanho da sua xícara;
- Manutenção mais simples e barata.
- O moinho digital, que reduz o desperdício e melhora o controle de qualidade, custa cerca de R$ 5.200 e pode ser adquirido à parte.
- Payback estimado: 11 meses (vendendo média de 20 cafés por dia)
- Investimento: economia de cerca de 20% em relação à Superautomática na compra do equipamento – cerca de R$ 23.900 com moinho padrão.
- Máquina Superautomática Karisma NECTA
- Investimento mais alto – cerca de R$ 29,900 sem os acessórios. Todavia, pode reduzir a necessidade de um funcionário na cafeteria, o que garante o retorno do investimento;
- Valor aproximado do Cooler de Leite: R$ 5.500
- Valor aproximado do Aquecedor de Xícaras: R$ 4.800
- Possui um Painel Touch screen com mais de 15 bebidas quentes pré-configuradas, desde café espresso, cappuccino italiano, macchiato, até bebidas com chocolate, mocha e outras criações do proprietário;
- Perde-se o ritual do café sendo moído, compactado e extraído por um barista na hora;
- Não precisa de um barista treinado para fazer café e as bebidas básicas; reduz a dependência do estabelecimento e a chance de erro;
- O serviço fica mais rápido e simples, pois ela é totalmente automatizada;
- Pode preparar apenas 2 cafés ao mesmo tempo e vaporizar 1 recipiente de leite;
- Possui 2 moinhos de café em grãos, o que permite que você utilize 2 blends de café ao mesmo tempo, para agradar diferentes paladares (você pode também optar por substituir um reservatório de café em grãos por um de bebida solúvel);
- Possui controle de quantidade de água para regular com o tamanho da sua xícara;
- O serviço técnico é mais complexo e necessita de profissional capacitado, o que torna a manutenção mais dispendiosa.
- Payback estimado: 15 meses (vendendo média de 20 cafés por dia). Porém, considerando a economia com um funcionário a menos, o Payback reduz para 8 meses.
- Investimento mais alto – cerca de R$ 29,900 sem os acessórios. Todavia, pode reduzir a necessidade de um funcionário na cafeteria, o que garante o retorno do investimento;
Depois de tanta informação importante, você já deve estar preparado para escolher seu modelo de operação na cafeteria.
Se ainda tiver dúvidas, responda abaixo ou entre em contato conosco.
Café Gourmet e as Melhores Máquinas Profissionais e Soluções para sua Empresa
Nós, do Villa Café, entendemos de café e máquinas como ninguém. Para nós, o importante é estar com você.
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