O QUE É LACTOSE?
Lactose é um tipo de açúcar presente no leite e em todos os seus derivados (queijo, manteiga, etc…).
POR QUE ALGUMAS PESSOAS SÃO INTOLERANTES A LACTOSE?
O intolerante à lactose tem dificuldade de digerir esse açúcar, normalmente porque o intestino dessas pessoas não produz a lactase – a enzima que digere a lactose – com eficiência.
QUEM É MAIS AFETADO PELA INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
A intolerância à lactose é um problema muito comum, mas ela afeta mais alguns grupos de população do que outros.
A maioria dos chineses, por exemplo, tem essa condição.
Ela é mais rara, entretanto, no norte da Europa, onde apenas 01 entre 50 habitantes tem algum grau de intolerância.
A ciência acredita que isso se deve porque a Ásia, historicamente, consome pouco leite.
Como o consumo é pouco, digerir a lactose não trazia nenhum benefício para a sobrevivência e, por isso, a maioria dos seus habitantes não desenvolveram essa habilidade.
QUAIS SÃO OS SINTOMAS DE INTOLERÂNCIA À LACTOSE.
Gases, diarreia, sensação de estômago inchado e cólicas estomacais.
Em alguns casos, esses sintomas podem ser bem fortes.
INTOLERÂNCIA À LACTOSE É A MESMA COISA QUE ALERGIA À LEITE?
Não. Enquanto a intolerância à lactose está relacionada com a dificuldade de digestão do açúcar do leite, a alergia acontece quando o nosso sistema imunológico confunde a proteína presente no leite de vaca com uma ameaça.
Como defesa, ele libera substâncias químicas que produzem sintomas de uma reação alérgica.
A alergia ao leite, normalmente, afeta crianças. A intolerância à lactose tende a afetar adultos e adolescentes.
A INTOLERÂNCIA À LACTOSE TEM CURA?
Não, mas limitar ou eliminar alimentos que contem lactose melhora alguns sintomas.
Caso elimine o leite, é preciso encontrar outros alimentos que forneçam os elementos nutritivos presentes no leite, como a vitamina D e o cálcio.
Em ovos, peixes (salmão, atum e sardinha), bife de fígado e cogumelos (shitake, shimeji e champignon) você encontra a vitamina D, enquanto o cálcio pode ser obtivo com couves, alimentos de soja e castanhas em geral.
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