Programação:
- O que é o Café Gourmet? História do café, produção do grão, certificações e como identificar o café gourmet.
- O que é a 3ª Onda do Café? Comparação com a 1ª e 2ª Onda do Café e como as empresas estão explorando esse movimento
- Tendências e Oportunidades do Mercado de Cafés Especiais: As tendências e oportunidades para Cafeterias, Empórios, Restaurantes e Hotéis, com estudos de casos.
- Desenvolvimento de Carta (cardápio) de Cafés: Como preparar, comunicar e vender Métodos de Café Filtrado, Microlotes, Bebidas de Café Quentes e Geladas, Bebidas sem Café.
- Bebida em Arte: atté Art & Drinks com Café e Leite 5
- Abrindo uma Cafeteria: Modelos de negócios, os diferenciais competitivos, as opções de franquias, os investimentos em máquinas, e equipamentos e sugestões de layout da loja.
- Gerindo a Cafeteria: Mix de produtos, comunicação, custos, ficha técnica e precificação, DRE (demonstrativo do resultado exercício)
- Estratégia de Vendas e Fidelização: Implementação de diferenciais abordando fidelização de clientes, equipamentos necessários, investimentos, treinamentos e modelos de negócios.
No conforto da sua casa, você pode aprender tudo sobre o complexo e maravilhoso mundo do Café Gourmet! Aprenda como fazer café especial, aproveitando tudo do seu grão, e drinks inovadores e deliciosos para fazer em casa ou na sua cafeteria.
Não precisa ter máquina de café para fazer este curso. Recomendamos que você tenha uma cafeteira, ou coador de papel, ou cafés individuais. Você pode adquirir o KIT de produtos Villa Café com preço especial para alunos dos nossos cursos. Enviaremos grandes parte dos insumos necessários para fazer as receitas enquanto assiste o curso.
Todo mês, faremos várias “LIVE” para atender os alunos de cada módulo. Você poderá participar para tirar suas dúvidas e relacionar com outros alunos. Montaremos um grupo de whatsapp também para troca de ideias e experiências.
Após iniciar o curso, ele terá duração de 90 dias na plataforma. Faremos atualizações constantes, e por isso é importante ficar sempre atento às newsletter e redes sociais do Villa Café para receber conteúdos exclusivos e novas ideias.
Certificados:
Curso de Gestão de Cafeterias e Mercado de Cafés Especiais +
Curso de Barista Básico
