Se você está estudando o mercado de cafés especiais para empreender ou quer ampliar seu empório, restaurante e oferecer bebidas à base de café iguais daqueles filmes de Hollywood, aprender a fazer os drinks. E quem sabe melhorar a comunicação da sua loja, estudar a viabilidade do delivery e fazer seu planejamento financeiro? Nestes casos, certamente uma consultoria em café especializada poderá te ajudar.
Por que contratar uma consultoria em cafés especiais para meu negócio de alimentação?
Resumidamente, para ganhar tempo, dinheiro e aprender com os erros dos outros, evitando repeti-los. Portanto, reunimos um time de consultores com experiência para te ajudar em pontos cruciais do seu negócio.
Economize e reduza o investimento e outros custos
Você terá ajuda para adquirir os equipamentos e o consultor poderá te explicar as vantagens e desvantagens entre tipos diferentes de máquinas de café, máquinas de gelo, lava louças, para que você invista naqueles equipamentos que realmente vão te fazer economizar custos operacionais.
Ganhe tempo ao definir corretamente seu modelo de negócios e cardápio
Você já pensou se terá uma cafeteria-bistrô, com almoço, saladas, ou será uma cafeteria rápida, com foco em lanches e drinks de café? Você irá operar por delivery também? Você conhece as opções de cardápio de bebidas, combos e kits de presente? Quais fornecedores você terá que entrar em contato? Quais serão seus diferenciais e estratégias de fidelização? Dúvidas que você terá que se decidir uma hora ou outra.
Tenha uma comunicação primorosa, condizente com o seu negócio.
Nesta consultoria, está incluído o trabalho do designer Vittorio Torchetti (saiba mais), para 
desenvolver sua logomarca, cardápio, materiais de comunicação.
Ter bons materiais é essencial para alavancar suas vendas e a percepção de valor dos clientes, que vão saber que não se trata de uma lanchonete simples, mas sim de um empório, cafeteria, digno de se convidar amigos, clientes, etc.
As fotos dos produtos não estão inclusas, mas podem ser contratadas à parte e o Villa Café pode fornecer imagens como esta acima.
Faça seu planejamento financeiro e orçamentos para não ter surpresas
Fornecemos planilhas para seu planejamento financeiro, controle de despesas, investimentos. Preenchemos juntos na consultoria e depois você pode optar por contratar um acompanhamento mensal.
Você também terá um consultor para te apoiar na precificação dos seus produtos e análise de preços de vendas.
Passo a Passo da Consultoria:
A Consultoria é separada em etapas e você pode optar por incluir acompanhamento e outros serviços. Veja o que está incluído no projeto:
- Treinamento sobre Mercado de Cafés, 3ª Onda e Modelos de Negócios – saiba mais
- Definição do Modelo de Negócio, Diferenciais e Objetivos
- Curso de Barista Básico para até 4 pessoas
- História do Café
- O que é o Café Gourmet
- Como fazer café espresso
- Como fazer cappuccino e outras variações do leite
- Drinks com Café
- Como fazer métodos de café filtrado e lucrar com a 3ª Onda do Café
- Definição de cardápio de bebidas quentes e frias
- Produtos, preços e modo de preparo.
- Definição de fornecedores de máquinas de café, equipamentos, insumos:
- Fornecedores para obra, instalações, não estão incluídos.
- Marketing e Design:
- Desenvolvimento de comunicação visual (até 20 itens): logomarca, conceito visual, cardápio, material de mesa, adesivos, papelaria completa, crachá, uniformes.
- Os 4 P’s do Marketing: Estratégias de Ponto, Preço, Produtos e Promoção.
- Site e fotos dos produtos não estão incluídos, mas podem ser contratados a parte.
- Acompanhamento para Inauguração:
- Treinamento de Equipe (dia antes da inauguração)
- Check list de operação
- Deslocamento e hospedagem não inclusos. O cliente pode optar por acompanhamento online via whatsapp, zoom ou outro aplicativo de streaming.
Equipe de Consultores:
a) Rafael Duarte – Sócio fundador do Villa Café, administrador de empresas, com 13 anos de experiência no mercado de cafés especiais. Já participou de projetos e montagens de cafeterias e empórios em vários estados brasileiros, Estados Unidos e China.
b) Vittório Torchetti – Profissional multidisciplinar em design de produto, design gráfico, arquitetura comercial, embalagens e sinalização, com mais de 36 prêmios nacionais e internacionais e mais de 12.000 projetos criados e lançados para clientes de diversos segmentos entre eles o Relógio Oficial de Contagem Regressiva para Copa do Mundo de 2014.
c) David Augusto – Barista profissional há mais de 12 anos e com 20 anos de experiência em cafés, tendo trabalhado e gerenciado projetos desde a produção de café, formação de blends de café para torrefações, indústria de cápsulas e treinamento de equipes de cafeterias em todo o Brasil. Hoje, é Head Barista em Cursos Avançados de Barista.
Valores e Forma de Pagamento:
- Projeto de Consultoria: R$ 12 mil reais, em até 3 parcelas de R$ 4 mil. Total de 40 horas de consultoria.
- Após as 40 horas, o cliente pode contratar serviços de acompanhamento mensais:
- Design: R$ 700/mês – peças para datas comemorativas, redes sociais, material de ponto de venda, ajustes no projeto inicial
- Treinamento de Equipes: R$ 800/mês – 2 dias consecutivos de reciclagem/treinamento/desenvolvimento de cardápio.
- Gestão e Marketing: R$ 1.500/mês – 2 reuniões de acompanhamento para análise financeira, reposicionamento, estratégia e Marketing.
Fale com um especialista por Whatsapp ou Telefone:
Caso tenha interesse e queira conhecer melhor a consultoria para reposicionar seu negócio ou iniciar um novo empreendimento, fale com um especialista no número (31)99323-0167 ou clique no link:
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