Reza a lenda que sempre que chegamos à casa de um mineiro não resta dúvida: vai haver uma mesa com um café sempre fresquinho e uma fornada de pão de queijo recém-saída do forno. Verdade ou não, a tradição do café de Minas Gerais atravessa gerações e a qualidade da bebida conquistou todo o país e superou fronteiras.
Muito além de qualidade e sabor, o café mineiro se tornou um movimentador grandioso da economia e é responsável por cifras gigantescas. Além de contar com rótulos tradicionais que estão há décadas entre os mais consumidos nos lares brasileiros, o café mineiro, hoje, fala “uai” em outras muitas línguas.
Hoje, no blog Villa Café, vamos entender porquê esse café é tão respeitado e conquistou seu espaço entre as melhores marcas consumidas nos cinco continentes. Confira:
Do ouro ao café
Antes de falarmos sobre Minas Gerais, é importante lembrar que o Brasil tem a maior produção de café do mundo! Além disso, é o segundo país que mais consome a bebida e garante a liderança no ramo da exportação!
Conhecida ao longo de toda a sua história pela mineração, com destaque ao ouro e aos diamantes, Minas enxergou a grande chance e passou, com o tempo, a garimpar uma outra riqueza muito importante: o café.
Com isso, logo tornou-se o maior produtor do país. Hoje, a área total de produção de café em Minas já equivale a sete vezes o tamanho da cidade de São Paulo! E mais: se Minas Gerais fosse um país, seria o maior produtor de café do mundo, maior que todo o restante do Brasil, que o Vietnã e o dobro da Colômbia!
Apesar de grandes fazendas estarem espalhadas por todo o estado, algumas regiões se destacam como as maiores produtoras:
- O Sul de Minas, por exemplo, que deve fechar 2016 com mais de 15 milhões de sacas produzidas, planta as variedades Bourbon, Topázio, Icatu, Catuaí, Rubi, entre outras. A característica da região é o café encorpado, com aroma frutado e ácido.
- Já o Cerrado Mineiro, que concentra as regiões do Alto Paranaíba, Triângulo Mineiro e Noroeste de Minas, produz cafés com corpo médio, sabor que tende mais ao adocicado e com acidez média.
- Na região das Matas de Minas, formada por 63 municípios no Leste do estado, são produzidos cafés especiais com sabor adocicado, aroma intenso, notas florais e cítricas. São quase 36 mil produtores e 275 mil hectares plantados.
Café mineiro em números
Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), órgão do Governo Federal que acompanha a agricultura em todo o Brasil, em 2016 a produção de café em Minas Gerais está estimada em 28.936.531 sacas. Desse total, mais de 28 milhões de sacas são de grãos Arábica e pouco mais de 300 mil são de café Robusta.
Esta produção, segundo a companhia, deve ocupar uma área de 1.008.467 hectares, um número 4,09% superior em relação à safra passada.
Estes números, é claro, refletem na exportação deste produto:
- Em 2014, segundo a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), foram exportados, de janeiro a setembro, 14,4 milhões de sacas.
- Este número representou quase 61% da produção mineira daquele ano, que teve 23,6 milhões de sacas.
- Os últimos dados mostram que mais de 60 países ao redor de todo o mundo já consomem o café mineiro.
Pesquisa e responsabilidade
Para garantir o funcionamento de uma indústria equilibrada e capaz de atender a todas as demandas, internas e externas, de café, Minas Gerais precisou construir um cenário propício para a plantação, que hoje tem o seu padrão exportado e utilizado em fazendas ao redor do mundo.
Assim, a cafeicultura mineira é uma das mais exigentes em qualidade e, também, nas questões ambientais e sociais. Existe entre os produtores o cuidado de garantir a produção de um café que seja considerado sustentável em toda a sua cadeia. Além disso, há investimentos na área de tecnologia que garantem pesquisas frequentes, principalmente no que diz ao melhoramento genético do café.
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